怎么做辣炒鸡腿肉好吃？学做辣炒鸡腿肉需要哪些食材？为您提供辣炒鸡腿肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炒鸡腿肉 。
做辣炒鸡腿肉所需食材：主料：鸡腿肉两个，尖椒两个，胡萝卜适量，大葱适量，姜适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量
辣炒鸡腿肉的做法步骤：1. 把鸡腿去除骨头 。切块 。放盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀 。这个量自己把握 。老抽只是为了让鸡肉上色，不用放太多 。放太多会黑 。味上15分钟 。
2. 尖椒把筋去掉 。切片 。（收拾尖椒时可以带个一次性手套 。或者弄完马上洗手 。我这都一个多点了手还辣呢！
3. 锅中放油、量要比平时炒菜时多 。油热以后把鸡肉放进去翻炒，炒到鸡肉缩小并紧实了，控油盛出来 。
4. 锅里留油 。把葱、姜放进去爆香 。然后放入尖椒、胡萝卜翻炒 。炒出香味放一点盐 。然后把鸡肉放回锅里翻炒 。自己尝一下咸淡 。因为之前味肉的时候已经有盐和酱油了，口淡的人可以直接放一些味精后就出锅 。觉得淡的就可以再放点盐，然后放味精翻炒后出锅 。
【辣炒鸡腿肉的做法（家常菜）】
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