山药怎么炒的脆
做法
1、山药洗净后 ， 待塑胶手套去皮 ， 这里可以防止滑伤到手 。
2、山药去皮后 ， 切薄片 ， 放沸水中焯出 。
【山药怎么炒的脆】3、胡萝卜洗净 ， 切成薄片 。
4、肉切得薄一点 。
5、锅热后倒入油 ， 油热后把肉片也放入锅中 ， 翻炒一下 ， 倒入少量酱油 。
6、肉差不多后 ， 倒入山药 ， 翻炒一下 。
7、随后倒入胡萝卜 ， 翻炒一下 。
8、最后放入盐 ， 味精 ， 搅拌均匀 ， 加入少量水至水沸腾后 ， 好吃的山药炒胡萝卜肉片就好 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。山药具有助消化 ， 止泻之功效 ， 妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
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