榴莲为什么有人爱，也有人恨？ _榴莲

大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题！

【榴莲为什么有人爱，也有人恨？】榴莲的味道有人爱有人恨，爱的是它的口感，恨的是它的气味。以前我也是从不吃榴莲的，觉得味道太大了，从来没想过要尝试一下。直到有一次同事买了榴莲，对我说，你只要尝一口，我保证你会爱上它的。于是我带着好奇心，忍着心中的畏惧，常了一点点，自从那一点点开始，我便爱上了这个热带美食。今天和大家先吃榴莲有什么好处，再聊聊注意事项哈！

首先来说说好处

1、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

有这样一种水果，它的外面表面有很多的刺，碰到它的时候，可能会下意识的缩回手来。但有时候可能在还没有触碰到它的时候就会远远的闻到它的味道，它的味道是非常有辨识性的，人们对它的这个特点也是褒贬不一。随着这个水果的普及，也有越来越多的吃法出现了，人类的智慧好像都用在它身上一样，现在关于它的吃法可能多的两只手都数不过来了，它就是榴莲。

随着越来越多的品种出现，人们也开始对它的味道挑剔起来。那么到底哪一种榴莲才是最好吃的呢？像这种热带水果，当然还是泰国和马来西亚的品种要相对优秀一些，但是这两年在国内也炒起来一些很火，但是味道很一般的品种。这就让人们对怎么挑选它产生了好奇，但是要知道我们基本上是没有办法从外观上来判断它品种的好坏的，一般都是要看果肉的颜色和形状。如果遇到实在一点的老板，他可能会直接告诉你品种的好坏。但是关于品种，人们还是不能理解的就是，根据它的品种来判断不能判断好坏，就算是相同的品种，味道上也会有很大的差异。

接下来就给大家分享一些挑选泰国榴莲的方法，首先就是要根据它外壳是否饱满来判断，如果它是圆圆的，就说明里面的果肉是很完整的。如果长得很奇怪或者是有一点畸形的模样，就说明里面可能会有空的或者是还有没有长全的果肉。一般发育很成熟的榴莲，它的外观看起来是非常饱满的，就好象是凸起的一个个小山丘，所以通过这一点我们也可以做一下基本的判断。

通过它外壳的颜色也可以看出来，如果它外壳的颜色是比较黄的，说明它成熟的几率比较高一些，另外要看它外壳的刺，如果是有点偏黑色的就说明品质是比较好的。如果是黄中带一点绿的话说明它不但没有成熟，而且品质这也是不好的。通过摇晃也可以判断入过我们在晃它的时候可以感觉到里面有轻微的碰撞，就说明果肉已经完全成熟了，所以才会脱离果壳，所以如果遇到这样的榴莲就可以砸下重金购买下来了。

之前听过很多去过泰国的朋友回来和我分享说，在那边如果裂开的榴莲是不能吃的，就会被当做垃圾丢在一旁，但是我看过国内很多的水果超市，就算是裂的很严重的也会摆柜台上售卖，也依然会有人买。但是却很少有人知道，吃这样的榴莲是不好的，一般如果过熟的榴莲长起来书有酒味儿的，而且把果肉拿起来，它会有水状的液体流出来。而且它在已经裂开榴莲壳内很有可能已经被外面的空气细菌污染了，还会有一些小虫子飞到上面去，是非常不卫生的。

泰国的一个榴莲品种非常受欢迎的，因为销量特别高，所以现在基本上一年四季都有售卖了。但是随着季节的不同，也会在味道上有差异，六月份的时候是产量最高的季节，所以那个时候价格会比较低，果肉也会比较好吃。还有很多不良商贩会投机取巧，运一些没有熟的榴莲回来进行贩卖，但是这些榴莲本身成熟度就不够，所以不管怎么使用催熟手段，也不会有效果。所以大家在购买的时候一定要多加注意，避免遇到这样的榴莲。另外，榴莲虽然好吃，但是吃多了也容易上火，要适当的食用，也可以配合山竹一起吃，因为山竹是热带水果中少有的凉性水果，可以起到互相中和的作用。

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其他网友观点

我本人是不讨厌吃榴莲的，其实榴莲不臭，大家可以试一下，把鼻子贴到榴莲上面问。就不臭了。我之前是这样做过，我感觉不臭哈。希望大家不要喷我，有错误请指正！

榴莲的口感类似口感醇厚的蛋糕，吃起来也是香甜可口，如果有人不爱吃榴莲。可以让他尝试一下烤榴莲。我相信烤榴莲绝对能够迎合大多数人的胃口啦！

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榴莲属于热带水果里常见的高价水果，我们这座北方城市，榴莲一直都摆在精品水果店和大超市的柜台上。

榴莲为什么有人爱，也有人恨

做为一个吃货我始终认为世上食物分三种:

能吃好吃难吃能吃的食物属于纯粹为了填饱肚子而食用的，好吃的食物属于可以常吃并且一时不吃还非常想念的。难吃的食物，可以一辈子不去尝试它。

榴莲被人喜爱的原因:

物以稀为贵，吃榴莲属于可以在朋友圈炫耀的一件事。因为一个榴莲即使便宜的时候，也在100元左右。很多吃榴莲的基本都是20—45岁的女士，很少听说男人喜爱榴莲的。吃榴莲可以满足消费的虚荣心，不论承不承认，事实大多如此。榴莲独特的气味和口感，榴莲有一股特殊的香气，加上口感特别丝滑、软糯，并且好的榴莲特别的甜香。榴莲的营养价值极高，有水果皇后的美誉，在热带水果里可以说是营养价值极高的。

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榴莲被人恨的原因:榴莲最被人诟病的就是它的气味，尤其是密闭的空间里，榴莲散发的气味可以“经久不衰” 。记得做水果团购时，给人发货到小区门岗，直接被门卫大爷把榴莲扔到室外去了。榴莲的果肉有些甜腻，很多抽烟、喝酒的男士都特别讨厌这种甜腻的食物，很多不喜欢吃黏、腻、甜的食物的人，都不喜欢榴莲的味道。榴莲的价钱也是被人恨的原因之一，记得团购榴莲的时候，很多男士听见榴莲的价格，都会对购买榴莲的女士“口吐芬芳” 。榴莲的外表硬硬的尖刺和壳，也特别的让人生厌，尤其是榴莲的“性价比” 。那么大的一个榴莲，除去外壳以后没有多少肉。而且榴莲选购不好，有生虫的、肉少的、不熟的，这样榴莲只能丢弃。虽然我售卖过一段时间榴莲，但是我真的不喜欢榴莲。而且据我观察，购买榴莲的主力军多是以年轻女士为主，很少看见男士主动购买榴莲的。

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榴莲的挑选方法看榴莲的外表:榴莲的外壳隆起的部位多的，无缺口和疤痕的，没有虫蛀的，形态完整的。闻榴莲的味道:扒开榴莲的裂口闻一下，有榴莲特有气味，没有酸味的为好。夏天选购榴莲要尤其注意，有酸味的榴莲基本不能食用。捏榴莲的刺和晃动榴莲:用手捏榴莲相邻的两个刺，能够捏动的、松手后可恢复原状的说明已经成熟。把榴莲捧起来在耳边晃动，听见里面果肉有晃动的声响，说明榴莲成熟的比较好，是可以食用的。

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买回来的榴莲应该尽快食用，食用不了要把果肉包裹好入冰箱冷藏或冷冻保存，并且放在冰箱里远离其它食物的地方。结语:榴莲做为热带水果中的佼佼者，因为主产地都在国外，所以市面销售的都属于进口的。自然物流、损耗比较大，也是榴莲价钱高的主要原因。大家选购榴莲时，最好去专门售卖榴莲的固定水果店购买，这样可以保证售后服务。否则买到的榴莲出现问题，不能食用只能丢弃岂不可惜？