婚宴上最忌讳的是什么菜？
婚宴上最忌讳的是什么菜？一般的人们想象中不好的菜 。不吉利的菜，都不会上桌 。
现在在酒店里办喜酒，他设有不同的档次 。根据不同的档次有不同的菜系 。
不同的地方有不同的风味 。有的地方偏素的 。有的地方偏荤的 。
有的地方偏辣的 。有的地方偏甜的 。
有的地方口味重的 。有的地方清淡的 。有的地方善于凉拌，有的地方善于煲汤 。
有的地方善于散炒，有的地方扣席，总之各地有各地的风味儿 。我们不认相提并论 。
他们都是中华民族饮食的优秀文化 。现在人们的思想都开放了，解放了 。
许多人都接受了高等教育 。他们再也不会被那些封建习俗所约束，只要他们自己认为是喜庆的，时尚的都可以接受 。
在喜酒的菜谱方面没有那么多讲究 。一般的酒店里在制作菜单的时候都考虑进去了 。
不用我们去考虑这些问题 。我们只考虑选择档次和规格 。现在的喜酒真好办 。
只要把请帖一下 。通知什么时间到什么酒店去喝喜酒 。到时候只等收红包了 。
如果在八九十年代的时候 。那时候要办一场喜酒 。从开始到结束要历时一个星期 。
那时候还没有家政 。一切要靠自己准备 。首先杀猪，杀羊，杀鸡，请咨客上门商讨事宜 。
请厨师上门开菜单 。到集市上去采购 。厨师上门动炸锅 。
那时候的厨师是免费的 。走的时候送两包烟 。送点小礼物就完成了 。
那时候请人帮忙不要钱 。一家办喜酒 。几乎要牵动全村人 。
挨家挨户儿借桌子凳子 。借筷子借碗儿 。还借被子 。
东西借回来后都写上名字 。喜事过罢后，再挨家挨户的还 。所以说要历时一个星期 。
那时候所谓的酒席就是10个菜 。号称的十大碗席 。
10个菜当中还有几个滥竽充数的 。首尾都是蔬菜，中间还有一个汤 。还有一个豆腐丸子 。
剩下6个菜就是荤菜 。荤菜也不是实实在在 。只是面上铺了一层 。下面垫的全部是萝卜块豆腐坨 。
上面铺了一层块数也不多 。那时候是计划经济 。什么都计划 。
一个桌子坐8个人 。每盘菜计划的就是一人一块 。为什么叫鸡八块儿呢？估计就是从这儿来的 。
如果谁带有小孩来 。那小孩吃了 。大人就没有了 。
更有意思的是 。这六个荤菜还要留一盘不出动，实际上就剩下了5个荤菜了 。
那时候喝喜酒 。重点呈现出一个喜字来 。大家都来恭喜 。凑凑热闹 。沾点儿喜气儿 。
有时候还专门把小孩抱出 。在额头上点个红记号 。小孩儿沾到了喜气儿 。以后健康不生病 。
反正喝喜酒就是一个名儿 。真正的是吃不到什么东西的 。
在80年代以前，那时候什么物资都紧张 。什么都要票供应 。也就是想多买点肉你也买不到 。
买肉还要开后门找关系 。否则全部卖骨头给你 。那时人们喜欢的是肥肉 。
不像现在人们喜欢的是骨头 。不愿东家舍不得 。你就是有钱也买不到 。
况且那时候还没有钱 。那时候各家各户都喂猪，但自己是不可以杀的 。
长到120斤以上 。统购统销，卖给国家 。后来改革开放了，政策放宽了，自己就可以杀猪了 。
改革开放前的鸡也是舍不得杀的 。鸡是老百姓的盐罐子 。老百姓靠鸡下蛋，买点盐买点醋 。
买点针，买点线 。若要做点小生意，赚点零花钱，就当资本主义尾巴来割 。
那喜酒宴席上究竟最忌讳的是哪个菜呢？我认为每一道菜都有他的喻意，我认为有一道菜送亲的最不喜欢：圆子 。
送亲是最尊贵的客人 。一般的由新娘的叔叔或哥哥送 。新郎这方安排最有分量的人相陪 。
在我们那里有一个习惯 。送亲的那一桌菜由厨师亲自送来 。送亲是要给红包的 。还要表示谢谢！
如果红包太小了 。厨师出菜就很快 。第六道菜是丸子 。丸子上了桌，送亲就滚蛋，送亲马上起身就走 。
所以送亲最忌讳的是第六个菜，如果厨师高兴 。菜就出慢点，让送亲多吃点，反之，……
所以中国地域博大，各地风俗不一 。大家都可以抖出来分享分享 。
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婚礼是人生中的大事，自然要有很多的讲究，体现在婚宴上也不能马虎，否则会被来宾耻笑，以及被人诟病 。
婚宴的菜品在我们这里基本都是有固定模式的，相信全国各地都会根据本地的特色，有那么几道是婚宴必备的菜品 。
我们这里因为沿海，所以婚宴基本上必须要有5—6种海鲜菜品，而且不能是普通的廉价海鲜 。还有婚宴讲究个成双成对，所以菜品必须是双数不能落单 。一般我们这里一桌十个人，基本是以十六道菜为主 。
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婚宴上最忌讳什么菜
一，豆腐
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豆腐在很多地方属于“白事”的代名词，因为“白事”就叫“豆腐宴” 。而且豆腐也太便宜了!在婚宴的餐桌上出现是极不合适的 。所以在婚宴这个大喜的宴席上，豆腐是坚决不能上桌的 。
二，各种芽菜
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不论是豆芽还是各种芽菜，都不能登上婚宴的桌子 。因为有句俗语:“豆芽菜长到天上，也是小菜 。”所以婚宴上芽菜，那是对女方的极其不尊重 。
三，猪蹄、鸡爪之类的动物的脚
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因为猪蹄或鸡爪这些动物的脚，有要跑的意思 。婚宴上出现这类菜品好像就有点不太对劲，所以基本上在婚宴上看不见这类菜品 。
四，一些带黄字的菜品
黄在我们这里还有“拉倒”的意思，所以像黄花菜这类菜肴是见不到的，包括黄瓜也很少出现 。一些黄色的菜品，都被冠以金字打头出现 。
结语:婚宴对于很多新人来说那是一辈子只有一次的大事，加上中国本身就是礼仪之邦，所以婚宴上的菜式还是比较讲究的 。包括上菜的顺序、主食的选择等 。比如我们这里讲究结尾必上鱼，寓意是新郎新娘“岁岁有余”，并且主食必须是面条，寓意是“长长久久”等 。
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一般结婚喜宴上的菜都比较丰盛，因为亲朋好友人数众多，菜品量也很大，像鸡鸭鱼肉虾都是少不了的主菜，凉菜、蔬菜、水果也是必备不能少的 。
如果说喜宴上最忌讳什么菜，我的想法是我们国家幅员辽阔，各地的风俗习惯也不尽相同，像我知道的苏州地区，婚宴上一定不会上豆腐这道菜，为什么呢，因为在苏州地区有一个习俗，就是在办完葬礼后请亲朋吃饭时必须要有豆腐这道菜，如果有人说我去吃豆腐饭了，大家一定会知道是去参加葬礼了 。
【婚宴上最忌讳的是什么菜？】所以婚宴上主家都喜欢上一些寓意吉祥喜庆的菜 。
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