一桶没有开封的食用油过了保质期，你觉得还可以食用吗？会有什么影响？ _保质期

保质期是国家规定的食品安全标准，买东西时一定看保质期。但具体问题具体对待，食用油的保质期与保存方式有很大差别。本人曾装用玻璃瓶装过花生油，久置发现颜色变淡，有喀喇味，这肯定是腐败了。有一桶铁皮装的（不透光）的食用油没注意过期半年了，吃与不吃很纠结。打开看，一股浓香扑鼻而来，一点问题也没有。但从此有个教训，对食用油的保质期格外上心。

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【一桶没有开封的食用油过了保质期，你觉得还可以食用吗？会有什么影响？】在自己家庭里，食与不食我会视具体情况，再作决定。不是为省钱而是不浪费。(花生仁出油率一般在40一44% 。而按带壳花生计的才3成左右。丢掉十斤生油相当于丢好大袋花生。还未计人工与运费在内〉

要看这瓶油放置在什么地方，是存放于阴凉处还是被阳光直射，再与同品牌不过期的油在颜色上作比较，看有无明显变化，打开闻闻比较气味。煎熟后尝试一下是不是还一样的香与不过期的口感一样顺喉？稍开始变坏口感都不同的，如果一切都旡区别我仍会放心去吃用。油以前都无保质期啦。

因油脂类放久再被阳光直射怕加速氧化酸败而变质。还包装密封得好好的被氧化的机会降低。我相信自己出于长期的职业病，嘴巴很刁鼻子眼晴也很挑惕的，稍有不同程度的改变应分辨得出。至于别人做不做得到就不敢打保票。

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保质期属于企业标准规定的内容，主要是依据产品特点、生产实践、验证确定的，同时是企业向消费者承诺的保质期限。但是，过了保质期的食品，不一定代表就一定会变坏，这个可以实际验证。比如，食用油脂主要看是否有哈喇味，如果有就代表油脂已经酸败，不能食用。如果没有，且感官正常，那就是还可以食用。但也要抓紧时间食用。