白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？ _10781

我们中国人饮酒，历史久远，中国也是酒的发源地。传说中酒的发明者是仪逖，有的说是杜康，仪逖是夏朝人，而杜康则是周朝人，他们相距年代长远，总之是无可考究。俗话说无酒不成宴，所以酒从古至今都是我们餐桌上的灵魂，酒逢知己千杯少，但好酒莫贪杯哦。

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导读?：白酒产品?标准号?GB/T10781肯定?是纯粮?酿造?吗?？有些?10元?的白酒?标准号?也是?10781是?为什么?？

今天我们就来说说大家最关心的问题。

1.什么是纯粮食酒？

2.白酒产品标准号GB/T10781是?纯粮?酿造的?酒吗?？

3.有些?10元?白?酒?标准号?也是?10781是?为什么?？

4.如何?辨别?纯粮食?酒？

5.什么?样的?白酒?适合?长期?收藏??？

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一?、什么是纯粮食酒？

纯粮食酒：是一种全部使用粮食酿制的酒。现在的造酒工艺发酵方法比较多样化，那么我们如何来区分纯粮酒。白酒一般是按照发酵方法来区分的，可分为3类，固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒、，下面我们一一来解答。

1.固态法白酒：它?就是?采用?的纯粮?固态发酵?工艺，也就是?纯粮?酒? 。其?选用?高粱?、玉米?、大米?、小麦?、糯米?、大麦?等粮作物? ，做为?酿酒?的?主?原料? ，经过?自然?发酵? ，采用?蒸煮?、发酵?、回沙?、蒸馏?等?环节? ，使用?固态?基质?酿造? ，经过?漫长?的时间发酵? ，此酒?不加?任何的?香精?香料，而且?蒸馏?出来就可?饮用? 。固态法白酒发酵期大都是在一个月以上，多则七八个月，周期长，成本就会高，口感也好，味道醇香。

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2.液态法白酒：主要是以淀粉、糖类等原料加曲、水发酵后，产物基本就是酒精，也就是酒精酒。因为酒精中不含其它有机分子，国家标准是可以勾兑香精改善口感，可以说液态法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的。

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3.固液法白酒：30%固态法白酒?70%液态发白酒，就是我们所说的勾兑酒。酒精?勾兑酒?需经?串香?或者?浸?香? ，调入?香精?香料，在?酱香?、浓香?、清香?等?型?的酒中? ，加入?固态?法?白酒?和?优质?的实用?酒精? ，可以?使?酒?风格?基本?不变? 。长期?食用?还是?对?我们?的身体健康造成影响?的? 。

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二?、白酒产品标准号GB/T10781是?纯粮?酿造的?酒吗?？

白酒产品标准号GB/T10781是?纯粮?酿造的?酒吗?？可以?肯定?的回答它?是，只要?里面?装?的不是?假酒? ，白酒?产品?标准号纯GB/T10781都是?粮?酿造酒? 。

1.接下来我们认识一下纯粮酿造酒的固态法白酒执行标准：

GB/T10781.1（浓香型?白酒?）

GB/T10781.2（清香型?白酒?）

GB/T 10781.3（米香型白酒）

GB/T26760（酱香型白酒?）

还有固液法白酒的执行标准是“20822” ，液态法白酒的执行标准是“20821” 。

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2.GB/T表示什么：

GB是?“国家?执行?标准?”的缩写? ， T是?“推荐?”的意思? ，所以GB/T表示符合国家生产标准，它是具有售卖权的产品。

有的酒的标签上还会出现“HB、DB、QB” ，它们分别是“行业标准”、“地方标准”、企业标准” 。

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总结：我们在选购白酒的时候，先要看一下它标签上的执行标准， “GB/T”表示符合国家生产标准，是具有售卖权的产品，而GB/T10781就?是?纯粮?酿造的，纯粮?酿造的白酒?即使?喝多?了，第二天?也?不会上头?的? 。

三?、有些?10元?白?酒?标准号?也是?10781是?为什么?？

如果10元?白酒?标准?也?是10781是?为?什么?？10781代表?国家?的执行标准? ，不能?说明?这种?酒?是纯?粮食?酒? ，它?指?的是酒?的香型? 。这就是?我们平时?对?酒?从?感官?上的要求? ，高度?酒?和?低度酒?的?区分? ，通过?看?瓶上?的质量?等级? ，来?粗略?的了解?酒?的品质? 。

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白?酒的?质量?等级?分为?优级?、一级?、二级? ，酒精度?也?不同? ，它?的价位?自然?也是不相同?的。优级?和?一级?的?粮食酒它所用的?原料价位?相比?比较?高?? ，酿造?时间?也长? ，成本?价位?自然?也高? 。但市面上?也?有一些低价?的粮食酒? ，在??酿造?过程中，所?用到的?粮食?是?一些?质量?较差? ，成本?自然?就会?降低? ，这就是?我们为?什么能够?买到?10元左右的粮食酒?的原因? 。

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四?、如何?辨别?纯粮食?酒？

1.摇晃：把酒瓶反过来摇晃，瓶中酒花消失缓慢就是纯粮食酒，酒花不多消失较快是固液法白酒，酒花很少而且消失很快，我们基本上可以确定它是液态法白酒。

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2.闻酒：给酒杯中倒入白酒，用鼻子轻轻闻一下，有粮食的香味、清香味浓、酒糟味较重，一般为粮食酒，要是闻起来味香，还用呛鼻味，就是勾兑酒。

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3.用眼看：给杯中倒入白酒，如果酒的颜色通透自然微黄，就是优质上品，再给酒杯中倒入一些清水，酒变浑浊，属于粮食酒，勾兑酒是不会呈现浑浊现象的。

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五?、什么?样的?白酒?适合?长期?收藏??？

?一般?想要?长期?收藏?白酒? ，建议?大家?选择?高浓度?的酒?来?收藏? ，还有?一些?特殊年份? ，特殊?意义?的，最好?收藏?浓香?和?酱香?型?的，酒?的?度数?在?50度?以上? ，高浓度?的白酒?喝起来?口感?醇厚? ，酒香?更浓? 。低度?白酒?不建议?收藏? ，长时间?的?存放? ，低度?白酒?酒精浓度?下降? ，酒味?变淡? ，香气?还会?消失? ，有?的?质量?还会?发生?变化? ，因为?大多数?的低度酒?都是勾兑?的。

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结语?

建议?大家在购买?粮食?酒?的时候一定要看?清?酒瓶?标签?上?的产品?配料?表?、国家?执行?标准、等级? ，这样?我们?就不会买到?勾兑酒? ，避免?被?忽悠? ，还不花?冤枉?钱。

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以上?就是?白酒产品?标准号?GB/T10781肯定?是纯粮?酿造?的? ，还有?一些?10元?的白酒?标准号?也是?10781的?个人?见解?? 。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。

其他网友观点

您好，我是故交，酿酒爱酒，健康饮酒的铁杆拥趸。

10781细分为， 10781.1和10781.2 ，一个是浓香固态标准一个是清香固态标准。

至于10元左右是不是纯粮，这个很难判断，理由如下：

1.按照级别来说， 10781又分为优级、一级、二级，别看就三个级别，价格天差地远；

2.虽然都是10781 ，除了酒质等级差异外但还会受到主料、曲类、发酵时间、工艺特性、窖池等等很多因素影响，比如麸曲发酵的二锅头，几天出酒，价格就远远低于用大曲发酵的酒。可能有些酒虽然是纯粮，但成本比食用酒精还低。

这样的话，虽然标的是10781 ， 10元左右也会有可能是纯粮酒，不过属于低端劣质酒罢了。

题外话：

目前市场上，价格最难把握的就是纯粮酒，酒精酒好说，基础成本大家都差不多，品牌、包装、营销费用的叠加会出现一定差异，酒企一般也不会标注酒精酒标准，一般会用企标来代替，当然，无良酒企也会乱标。

酒水行业，坑爹货太多，在检测上面也有瓶颈，没有办法的事。但一瓶好的10781酒，价格绝对不会只卖10元左右。

喜欢酒的话，看看附图的酒质，仅供参考。

真正意义上的五年以上传固纯高粱酒。价格在100-200之间。

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其他网友观点

这个问题很有必要回答一下，为什么？因为对于很多甚至可以说绝大多数喝酒的人来说，还真弄不明白这个GB/T10781到底是怎么回事，弄不明白，自然就分辨不出来纯粮食酒和勾兑酒了。所以说，知道10781这个标号的意义，很重要。

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一，首先开门见山地说一下，有GB /T10781这个标志的白酒，肯定是纯粮食酒，这个不要有任何怀疑。

【白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？】之前也有些网友对此表示过怀疑，大概的意思就是， “这不就是印在酒瓶标签上的一组数字吗，厂家随便写就是，谁也不知道真假啊？” 。这个认识是不对的，原因如下。

1 ，现在国家对食品这一块的检查非常严格，并不是某些人认为的那样，特别是对白酒，因为头些年有喝假酒出事的，所以监督非常严格，一旦查出来乱写的，别管小酒坊还是正规酒厂，后果非常严重，绝对不敢乱写。

2 ，从另外一个角度看，酒厂也没必要这样做，为什么呢？因为有些勾兑酒，它的价格本身也不低，至于原因就不好说了，有可能是买的人不懂，也有可能买的人不在乎是勾兑酒还是纯粮食酒，认为价格高的就是好酒。综合上面这两点，有GB /T10781这个标志的，肯定是纯粮食酒。

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二，有些10元的白酒标准号，也是写的GB /T10781 ，这是为什么?

首先说一下，这个并没有什么“为什么” ，这样问，估计心里的想法是这样的， “10来块钱，也能买到纯粮食酒吗？” ，哈哈，这里就要说一下纯粮食酒的成本了，真正的纯粮食酒，成本真的不高。

我平时也爱喝两口，结识的酒友也不少，其中一位家在农村的酒友，他村子里就有小酒坊，我以前去过好几次，对于酒的成本，有第一手资料，这个没有什么多神秘的。

别管是小酒坊还是大酒厂，生产纯粮食酒的工艺都是一样的，那就是传统的“酒曲、固态发酵”工艺，用的都是传统的粮食，不是那种廉价的薯类。

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以朋友村子里那个小酒坊为例，做正宗的纯高粱酒，基本的比例是3斤高粱出一斤酒，成本算下来，也就是一斤酒12元左右。

但是重点来了，固态法酿酒，一般是能蒸馏出三次白酒，分别是头酒、中酒、尾酒，最好的酒就是中间那次出来的酒，其次是头酒和尾酒勾兑的酒，最差的是尾酒，而上面说的“3斤高粱出一斤酒” ，说的就是“掐头去尾”剩下的，中间出来的那个酒。

头酒、中酒、尾酒各1斤，加起来的成本才12元，去打酒的人一般只带走中酒，别忘了还有剩下的头酒和尾酒，这样的酒稍微便宜卖点，那都是白赚的，何况还有能卖钱的酒糟，这样说大家应该能明白吧？这样的酒也是纯粮食酒，标签上标注GB /T10781也是没有任何问题的，至于卖到10块钱左右，那也是很正常的，要看是哪道酒，哈哈。