花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪种油最安全健康？
超市里的食用油种类繁多，从花生油、大豆油、玉米油到瓜子油，令人眼花缭乱，不知如何选择是好？
那么，食用油到底哪种更健康？它们之间有什么区别呢？
1、花生油
花生油色泽更为亮透明，香气很是浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多 。此外，花生油中的不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好，算是均衡型植物油，易于消化吸收 。
常吃花生油可以保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病 。2、大豆油
大豆油一般色泽较深，有轻微的豆腥味，加热时容易产生泡沫 。大豆油的脂肪酸比例比较好，在人体内的消化吸收率可高达98% 。而且大豆油中的亚油酸含量也非常丰富，可以降低血清胆固醇，预防心血管疾病 。
3、玉米油
玉米油食用不是很普遍，这是因为玉米的出油率不高，因此单独玉米榨油很少 。
玉米油的特点是维生素E较多 。此外，玉米油也含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸的含量在60%以上，能够预防动脉硬化等心血管疾病、夜盲症、干眼病等多种疾病 。
如果是玉米胚芽油，则很适合快速烹炒和煎炸食品 。
4、瓜子油
葵花子油颜色呈金黄色，澄清透明，气味清香，并且含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油 。
【花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪种油最安全健康？】
至于选择哪种食用油，可以按照自己的生活习惯、口味和健康需求进行选择 。
其他网友观点
文章插图
问题中提到的花生油、大豆油、玉米油、瓜子油只要是正规品牌，保存得当，都是安全的，也是健康的，不分伯仲 。但是真正的健康吃油的方法是“花心”着吃，而不是单一的吃某一系列的油脂 。
花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，这几种油是一个“部门”的油脂 。
题目中提到的这几种油，是生活里的常见用油 。也是目前百姓餐盘吃的最多的油 。虽然这些油，出自不同的油料作物，但是透过显现看本质，他们为身体提供的脂肪酸都是以必需的亚油酸为主 。
虽然也是身体所必需的脂肪酸，但是长期在这个“部门”里换着吃油，不能满足健康吃油的条件 。因为健康吃油是需要按照不同的脂肪酸来换着吃 。比如家里常用油要有含有必需脂肪酸α-亚麻酸为主的亚麻籽油、紫苏油、胡麻子油等；还要有含有单不饱和脂肪酸为主的橄榄油、山茶籽油等，自然还要有题目中提到的亚油酸为主的油 。
所以健康吃油，是要换着不同“部门”去吃，而这不同部门是按照脂肪酸的不同去划分的 。别死磕一个部门的油 。
当然健康吃油的另一个宗旨就是少吃油，一般人群一天的用油量是25-30g 。
总结一下，对于油来说，只要购买的是正规大品牌的油，还是可以放心全安的去吃的 。要想健康吃油，就需要从不同的脂肪酸的角度出发换着不同的类型去吃，而且要控制量去吃，这两点才是健康吃油的准则 。
其他网友观点一：安全不安全，哪要看加工油企业的良心，企业道德，老板的良心，纯不纯净，纯不纯正，含量多少，是否是进口的转基因原材料生产，转基因食用油是否还未被现在科学技术，未能力发现，对人身体健康造成伤害，对人的性功能，发育功能，生育功能等，还未被现代科学发现，对人身体造成伤害的有害物资，成份，病菌等！
二：安全不安全：要看油的纯净度，占百分比，是否添加其它植物油，添加剂，化学防腐剂，杀茵，灭茵，消毒等！
三：祸从口出，病从口入 。想要吃进口最安全的食物，油的话，最好亲历亲为，自己亲自买原材料，然后找个小作访，亲眼目睹加工成成品油 。这样的油才吃着健康，放心，安全，安心！个人认为 。
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