吃柿子的营养和禁忌都有哪些？
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时下又到了吃柿子的季节，柿子可谓是时令性很强的水果 。那么柿子有什么营养价值和食用禁忌呢？赶快围观了解真相吧 。
柿子的营养档案：
柿子的本身的营养价值和其它水果有很多共同的特点，比如水分足，含有多种维生素和矿物及丰富的果胶 。
需要注意的几点就是：
1.别看通体金黄的柿子，其实他的胡萝卜素含量并不是特别优秀，相比于应季的柑橘以及芒果等水果还是会逊色一些 。但是也是一种来源，一种补充 。
2.柿子本身的热量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低点 。所以吃的时候，就别大口朵颐的吃了 。一天的水果量成年人是200-350g 。一般一个大一些的柿子差不多就能有个小半斤，所以吃的时候记得控好量 。
3.柿子的维生素C含量还是比价不错的，相比于应季的大家认为维生素C含量比较不错的柑橘类还要多出来一些 。
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这些就是关于柿子在营养方面的介绍，那么什么吃的时候有什么禁忌吗？
1.糖友们要慎食，特别是做成的柿饼；
2.至于空腹其实不用担心吃柿子会出现“胃石”的问题，因为出现胃石和柿子里的鞣酸含量有关，但是鞣酸的口感非常涩嘴 。如果柿子本身鞣酸含量高，估计你是吃不下第二口的 。况且市售的柿子商家都经过了脱涩的处理，还有就是很多品种是甜柿子，本身鞣酸含量就比较低，可以直接吃，所以根本不需要担心这个问题 。
总结一下就是柿子季，喜欢吃的人群可以控量吃点挺好 。
其他网友观点吃熟透，美味 。
其他网友观点
我小时候特别喜欢吃柿子，尤其北方的大柿子个头和苹果差不多大，一个吃完特别爽 。可每当我吃完一个还想吃第二个的时候，我妈就会拦住我说，别再吃了，柿子吃多了容易得结石 。不知道您是否也听过这样的说法呢？关于柿子的谣言，读完这篇文章，您就了解啦 。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识 。秋冬的柿子惹人爱，柿子的禁忌又让人怕 。但关于柿子的禁忌，甚至比柿子的品种还要多 。比如「食物相克」说之柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子不能喝牛奶 。再比如空腹不能吃柿子、柿子吃多了会得胃结石 。其实这些说法，有些是真，有些则过于夸张了 。
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谣言一、柿子不能和螃蟹一起吃，会中毒
这个说法我想很多朋友都听过，说柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃会中毒，引发腹泻 。
实际上：柿子中含有大量的膳食纤维，具有很好的促进排便的作用，所以胃肠不好的朋友柿子吃过了也容易腹泻 。螃蟹属于海产品，容易含有细菌，如果吃了没有充分煮熟的螃蟹或不新鲜的螃蟹，会引起腹泻 。结论：柿子可以和螃蟹一起吃， 不能吃的是不新鲜或者没充分加热的螃蟹 。
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谣言二、柿子+牛奶会得结石
该说法认为柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引发肾结石 。
实际上：鞣酸确实可以和蛋白质结合，使蛋白质变性凝固 。但并不是所有的柿子中都含有大量鞣酸的，鞣酸主要存在于青涩的柿子和柿子皮中 。越成熟的柿子，鞣酸的含量越少 。充分成熟的柿子中，鞣酸含量很少的 。结论：生的柿子不要吃、柿子皮也不要吃，吃完柿子不建议吃高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶 。
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谣言三、不能空腹吃柿子
该说法认为柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃会导致腹泻 。
实际上：前面也和大家提过了，柿子含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不好的朋友吃多了，可能会导致腹泻 。
结论：空腹时不建议大家吃柿子，也不建议吃其他过酸、过辣的食物 。保护好自己的胃肠，才能更好地吸收营养 。
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四、柿子的营养价值及特点
富含膳食纤维，可以防止便秘：柿子中的膳食纤维含量高，可以促进胃肠蠕动，帮助排便 。生津止渴：柿子水分充足，在干燥的秋天吃一个柿子，味道甜美，又可以补充水分 。读完了上面几个关于柿子的说法和解释，大家是不是对柿子也没那么恐惧了 。其实不只是柿子，任何食物吃多了都会引起身体的不适，都要适量 。
柿子含糖量高，糖友们一定要少吃哦 。
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【吃柿子的营养和禁忌都有哪些？】
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