菜市场卖菜的一些潜规则你知道多少？ _卖菜

在菜市场买菜，我来教你几招，便宜不说，还不会被坑。

第1点：准备一瓶矿泉水或者任何一个你知道重量的物品

我讲一个故事，在我们大学附近有一个大学城，里面卖的水果蔬菜看起来非常新鲜。

我们晚自习结束之后，一般都会去里面买一点水果回寝室一块分着吃，这几乎成为了一种习惯。

印象最深的一次是买了一小袋橘子，店家说一共4斤，要了10块钱。

当时思想也比较单纯，就直接把钱给人家付了。

水果摊旁边有一家店铺，里面卖的是已经切好的水果拼盘，于是我们又去买了一盘拼盘。

买拼盘的时候店铺老板看到我们拎着一袋橘子，就问我们要不要把橘子放在拼盘里面，我们当然非常乐意了。

然后店铺老板随口又问了一句，你们这个橘子是买了多少斤的呀？

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当时我们一脸天真地说买了4斤的，怎么了？

店铺老板听了之后噗嗤一下就笑了，然后说：没事没事，你们是不是在某某小摊那边买的，以后不要去那个地方了。

当时我们还以为老板说着玩呢，可是接下来老板的一个动作却让我们傻眼了。

只见老板拿着这一袋橘子往电子秤上一放，哪里有4斤，明明只有2斤。

当然很多人会觉得不可思议，你一点感觉都没有吗，4斤和2斤区分不出来？

我来告诉大家，一个没有怎么买过菜的大学生，你真的指望他能够分出2斤和4斤的区别来，难度很大，除非他刻意地去看一下重量，或者刻意的拿自己手中的物品和这个物品做一下比对，否则是比较不出来的。

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而某些小摊的确存在着一些特殊的秤，这个秤怎么这么特殊呢？

当然他们可能不会那么夸张，把4斤的秤变成2斤的秤，他们充其量把4斤的东西变成了3斤的东西.

当你买完之后，等第2天想再来讨个说法的时候，人家早就不在了。

所以为了以防万一拿一瓶矿泉水，因为矿泉水的重量是固定的。

你可以挑完东西后先让老板把矿泉水放在秤上看一看重量对不对，如果重量能够对得上，那么好，我继续买单。

如果重量对不上，那么扭头就走就行，这样没有良心的店铺，一般十有八九还会给你做点额外的手脚。

第2点：买完水果蔬菜之后再检查一遍

我曾经有好几次在菜市场买的蔬菜水果到了家里面就出现了大变样。

比如我在菜市场买了10块钱的苹果，2块钱的黄瓜，4块钱的西红柿，看起来都很新鲜。

但是等我回到家之后却发现苹果里面有4个是烂的，西红柿也全都变成又小又丑的，黄瓜就更不用说了，全都打蔫了。

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要是在平时我就认栽了，可当时我心里面还堵着一股气，于是就直接来到了菜市场。

然后找到那个小摊老板，告诉他我在你这里买的东西你全都给我调包了，现在我要求你给我重新替换过来，否则的话我就要投诉举报你，另外你还需要给我道歉。

那个小摊老板直接告诉我：不可能，你不是在我这买的东西，你认错人了。你说在我这买东西就是在我这里买东西了吗，你拿出证据来，你要是拿不出来，我还要告你污蔑呢。

眼瞅着小摊老板有点得理不饶人了，于是我做了一个更狠的举动，直接把旁边小摊的大喇叭拿了过来，然后对着这个小摊老板喊了起来。

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说这家小摊的老板卖给我坏的蔬菜，大家千万不要上当，千万不要来他家买东西，不过诡异的是旁边那个老板好像一直在看热闹，我拿了他的大喇叭他也没有制止。

后来想想也明白了，可能相互之间都有竞争吧，完全可以理解。

就这样我在那喊了有一个小时，后来还惊动了城管。

我就把这件事情原封不动地给城管说了，城管听了之后表示也很生气，说：咱们现在就去查监控，如果你真的是在这里买的，我们一定会给你一个满意的答复。

眼瞅着城管要动真格的了，那个小摊老板也特别害怕，赶紧又给我把我要的蔬菜水果重新挑了一遍，还给了我100块钱当做补偿，希望我能够原谅他。

过几天我再去买菜的时候，发现那个小摊老板已经不在了，为什么？

因为名声已经臭了。

第3点：想要讨价还价就直接跟在大妈的后面

其实我买蔬菜水果很少还价，说白了几根黄瓜可能要五六块钱，你跟老板说便宜点吧，可能一块钱跟他磨了半个小时的嘴皮子，实在是犯不上。

如果你真的想要讨价还价的话，我倒可以给你支一个妙招，但是在说这个妙招之前，我先说一下我的看法。

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如果你是一个年轻人，一顿外卖都花个三五十块钱，那么在买菜的时候就别给人家还价了，毕竟人家也不容易。

如果你是非常节俭的人，希望减轻一下家里的经济负担的话，听我一句劝，跟着大妈走绝对没问题。

我曾经亲眼见到一个大妈把5块钱一斤的黄瓜愣是砍价砍到了3块钱一斤，这样还不算，一共买了16块钱的黄瓜，最终只给人家15块钱，还抹了1块钱。

而这个时候你只需要站在大妈的身后，跟老板说：给我来一份跟刚才大妈一模一样的套餐就可以了。

只要你不怕丢人，绝大多数的摊铺老板是不会跟你计较这些的。

15块钱就15块钱总比不赚钱好，再者来说，已经有一个人开了头了，但凡开了头，看到的人其实原则上来说就是人人有份，这基本就是菜市场的规矩。

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所以你只需要跟着一位非常优秀的大妈，后面你压根不需要砍价还价，你只需要跟着大妈走，她买什么你买什么。

第4点：买猪肉牛肉羊肉时，说多少钱就是多少钱

如果你去菜市场买猪肉，你告诉他来10块钱的，他可能一切就是20块钱的，切都切了，你好意思不要吗？

你要是不要，他剩下的这一部分也没法卖啊。

无论是在菜市场还是在一些大型超市，这种行为都是常规操作。

那如何避免这些常规操作呢？

最简单的方法就是压价。比如你想买20块钱的猪肉，你告诉老板想要10块钱的猪肉，他给你多切一些，那不就刚刚好吗？

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但是如果你说我就是想要20块钱的猪肉，你多切了我也不要。如果这个时候给你切肉的那个老板还是不明事理，仍然给你多切了肉，听我的，说好多少钱就是多少钱，扭头就走给他个教训。

如果他拦住你不让走，那你就告诉他，我要的就是20块钱的，你也答应给我切20块钱的，现在你给我切了50块钱的，这是怎么回事，要么你把多余的这部分肉拿回去，要么我20块钱拎走，你看着办吧。

我相信绝大多数的老板都会认这个茬子，因为他们毕竟犯错在先。

在这种情况下自己千万不要认怂，你认怂了，他们就多赚钱了。

其他网友观点

1、年轻人最好不要去菜市场买菜，坑的就是你

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我就去过一次菜市场，结果就被摊主狠狠上了一课，我去买黄瓜，摊贩告诉我3元一斤，我买了2斤，结果还没走远，我就听到摊贩告诉另一个人说黄瓜2块5，他以为我走远了没听到，不服气的我跑回去理论，摊贩说人家是老顾客，所以优惠点，这不是摆明了看人下菜啊，觉得我是年轻人好说话，故意多要我钱，我脾气一下就上来了，扔下才就说我不要了，让他退我钱。

店家一看就有经验，看我着急了，不慌不忙地说，年轻人不要生气，我再给你挑几根好黄瓜，算你2.5一斤，看他态度好，我也没脾气了，就说那你给我挑几个好黄瓜。

最后是按照2.5一斤算的，回家的路上我还挺美，觉得自己可没有那么傻，回到家，我把经过告诉了父母，果然姜还是老的辣，父母拿出一个小的电子秤，一称我傻眼了，黄瓜是挺不错，但是我明明买了2斤，但是显示只有1斤6两，原来在这等着我呢，真是防不胜防。

自从在菜市场被上了这么一课，我再也没有去过菜市场，超市的菜虽然贵，起码是明码标价，不用怕坑！

2、买海鲜不要用店家的袋子，最好自己带一个

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海鲜这个东西水分最大了，货比三家没问题，但是价格最便宜的肯定有问题，羊毛出在羊身上，低于市场价的就不要考虑了，毕竟成本放在哪，开门做生意都是要赚钱的，太便宜的不是货不好，就是缺斤短两。

卖海鲜的喜欢用一种黑色的塑料袋，看着很结实，分量着实也不轻，贵的海鲜动辄上百一斤，有的袋子夸张到有一二两那么重，轻轻松松十多块就没了，还有螃蟹上左一层又一层的皮筋，算下来比螃蟹还重！看到这样的最好躲着走，要么自己带一个袋子去买，要么让店家不要装着袋子称重。

3、打着灯光的肉摊不要买

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有一些卖肉的摊位，喜欢在顶上打一种紫色的灯光，很亮，而且很刺眼，灯光下的肉看着都很新鲜，哪块看着都不错，回到家打开袋子一看就傻眼了，肉质发白，一看就不是新鲜的，这种紫色的灯光就是障眼法，就好像服装店里的射灯，把衣服照的光彩夺目一样，这样的店尽量别去，或者你可以对方关了灯仔细看看，菜市场里本身就不黑，用不着打灯，对方要是心虚，肯定不会答应。

4、自己的菜上称之后小心被掉包

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有一些不好的店家，等你挑好菜称重的时候，如果你没有紧紧盯着，他们就会动手脚，称的附近有他们事先准备好的袋子，趁你不注意就掉包了，分量少了不说，关键里面的菜都是不新鲜的，时间很长卖不掉的菜，就这么换给了你，你根本就发现不了，回了家一看不对，找回去也不会承认，更有一些店家，还会故意转移你的注意力，这种就更可恨了。

5、买菜最好自己带一个称

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菜市场的称没有几个不坑的，你买菜最好自己带一个秤，就算不用你的称，但是对方一看你是一个较真的人，他也不敢动手脚，他们的称都是有遥控器的，看你好说话就调一下，遇到不好说话较真的，他们就不敢了，能起到一定的威慑作用。

6、买菜不要穿得太正式

买菜最忌讳穿得很正式，你西装笔挺地去菜场，人家一看你不是每天买菜的人，肯定不懂价格，不坑你坑谁，而且对方觉得你有钱，更是缺斤短两，你穿得像模像样，一看就不会为了几块多费口舌，更不会找回去算账，他们最喜欢这样的人了。

7、买菜之前先问价格

不会买菜的人上来不问价格，要多少钱就给多少钱，等你挑好了，对方也不客气，多要你几块再正常不过了，更不要说给你抹个零头了，挣得就是你这种人的钱。

8、半成品的菜不能买

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一些半成品的炒菜，美其名曰给你省事了，回去都不用切，一炒就可以了，看似方便，其实这些切好的菜都是不新鲜的或者有腐烂了的，店家挑挑选选剩下好的，帮你切好，还能顺带卖个高价，何乐而不为。

所以千万不要图省事，买这样的菜，一定要买完整的菜，挑新鲜的最好，还有水果也是这样，各种水果拼一盒卖给你，其实都是快坏的水果了。

更关键的是，这些不新鲜的东西，给你稍微一加工，反而还卖了高价，你说冤不冤？

9、菜市场的凉菜不要买

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【菜市场卖菜的一些潜规则你知道多少？】

很多人喜欢买菜市场里调制好的凉菜，这种菜其实更不新鲜，食材不会用好的，都是边角料，另外之所以觉得好吃，是因为里面放了很多调味品，还有添加剂，一点也不健康，长期吃这种食品对身体不好，而且这种现场加工的食品也很不卫生。

10、反季的水果不要买

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反季的水果一般都不是本地的，都是从很远的地方运来的，为了减少路上的损耗，在水果还没有成熟的时候就采摘了，送到市场的时候为了卖相好看，就会用到催熟剂或者其他一些方法，看上去外表新鲜，其实里面还是生的，没有达到最佳的口感。

而且这种反季水果价格还很高，你花这么多钱，还买不到好吃的水果，要买应季的水果，既新鲜，价格也低，还不用担心有添加剂污染。

11、晚上不去买菜

买菜一定要早上去，早上的菜都是刚刚进回来的，是最新鲜的，你晚上去买，都是别人挑剩下的，都不好了，除非你就是为了图省钱，毕竟晚上的菜都会打折，但是吃的东西还是最好不要贪小便宜，有钱多吃，没钱少吃，与其吃不好的，宁可不吃。

12、买鱼别让店家处理

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买鱼的学问很深，店家都会热情地问你需不需要处理，你觉得对方是热情，其实都是障眼法，卖鱼的时候缺斤短两，为了不让你发现怎么办呢？答案就是帮你处理。

一通操作下来之后内脏什么的直接就扔掉了，这部分的重量就成了未知数，鱼缺少的分量自然也就掩盖了，不信你告诉店家鱼不用处理，或者处理出来的废物你还要，你看他还卖不卖你鱼了？

13、可以用自己的体重去试称

北方人冬天喜欢买冬储菜，不是白菜就是土豆，一买就是好几十斤，用的都是那种落地称，怎么知道对方的称准不准呢？可以先让对方称一下自己的体重，毕竟你的体重你自己最清楚，就能发现对方的称有没有缺斤短两，避免被坑。

14、菜市场的菜不一定比超市便宜

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很多人都觉得菜市场的菜便宜，超市里的菜贵，还真不一定是这么回事，现在的超市其实不靠卖菜赚钱，反而成本价就卖，就是为了引流，毕竟现在生意都不好做，反而超市的菜不仅价格低，还处理得很干净，大家可以去货比三家，看看我说的是不是真的。

15、不要贪小便宜

有些摊贩剩下最后一点菜的时候会打折处理，确实很便宜，但是如果超出了你需要的量还是不要买了，你家两个人吃饭，你非要买一堆菜回来，看似省钱，但是一顿吃不了就不新鲜了，最后还得扔掉，其实是浪费，多花钱了，买菜最好当天买当天吃，不浪费，还新鲜。

最后

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不会搞价或者不懂行情的人最好不要去菜市场买菜，超市明码标价更适合你，因为菜市场不大，潜规则真不少，除了我说的这些，你还知道哪些呢？欢迎留言讨论。

其他网友观点

作为一个天天必逛菜市场的家庭主妇，对每天的各种菜价几乎了如指掌，可即便这样还是免不了遇到被坑的情况，卖家的精明真的远胜于我们这些顾客。“买的没有卖的精”，这句话多逛几回菜场就能有深刻体会。

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我经常喜欢到一家卖鱼的老板那里买新鲜的鲫鱼回家炖汤，每次都要求老板帮我把鱼处理好再提回家。一开始，我并没觉得这样有啥问题，直到有一次我不经意看到老板的一个举动，当时心里顿时有种受欺骗的感觉，从那以后再买东西时就多长了个心眼。

因为经常在那家店买鱼，所以跟老板很熟悉，每次去了都让他帮我挑好，称完重后顺便帮我去个鳞。称重的时候我很少看称，他说多少就是多少，称完后迅速拿起来到旁边去清理。可那次我因为好奇，就一直盯着他称重剖鱼。

电子秤上的重量我还没来得及看清，鱼就被它提了起来。我随口问了一句：多重？他含糊着说了句啥我没听清，让他再帮我称一次，看清楚了我好付钱。鱼又被他放秤上称了一次，这次他明显把动作放慢了很多，等数据显示出来后他才回复我。付完钱他差不多把鱼也处理好了，接过老板递过来的装鱼袋子，感觉这条鱼比平常买的好像要大一点，但价钱却比平常还少了一两块。

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回去的路上越想越不对劲，花了更少的钱买回一条比平常还大的鱼，该不会是老板算错账了吧？转念一想也不对啊，称重的时候价钱我俩都看得一清二楚，机器不可能会算错啊！难不成是之前每次买鱼时他故意给我算错账？故意想让我多付钱？想到这里，心里顿时有种上当受骗的感觉：越是熟人，反而还越坑！

像我遇到的这种情况很多人肯定都遇到过，买蔬菜、买调料、买肉，几乎每个摊位都有一套不为外行人熟知的“秘密” 。靠着这个行业内公开的“秘密”，商家们才得以在激烈的竞争中顽强地生存下来。接下来，我们就来谈谈菜市场中到底有哪些不为人知的“潜规则” 。为了阅读方便，我按照菜市场的功能分区来逐一为大家揭秘。

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一、水产品类。

首先、卖水产品的商贩习惯用深色的塑料袋。据说这样做的目的一是为了不让顾客心里产生不适，毕竟开膛剖肚的鱼虾浑身血淋淋的，看着确实影响心情；二是深色袋子便宜、而且重一些，即便往里面加些水也不容易被发现，商贩可以轻易做手脚。

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其次、商贩主动问你要不要剖开处理刚买的鱼时，要引起注意。因为完整的鱼和剖膛开肚的鱼重量不一样，如果商贩问到，一定要在他称重时看清电子秤上的数字。等数据显示稳定后，再让他帮忙处理，千万不要像我那样头都不抬让对方有了欺瞒的机会。

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再次、商贩在处理鱼的时候，视线不要离开他的工作台面，否则容易出现鱼被调包的情况。当然这种情况我没遇到过，但听身边的人讲过好几次。本来选的是这条鱼，对方称完重准备来处理时，趁人不注意迅速换一条小的或者不新鲜的，偷偷调包。买东西时有必要盯着看，否则可能出现吃闷亏的憋屈事。

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二、蔬菜类。

首先、洗得太干净的莲藕、芋头最好别买。像莲藕芋头这些本来就是生长在地下的蔬菜，沾满泥巴也是很正常的事。但有些商贩为了让蔬菜的卖相好看，就会将上面的泥巴清洗掉，然后再用药水浸泡，这样处理过的莲藕芋头又白又嫩，看着很好看。但我们要注意，这样的蔬菜还是少买为好，因为我们也不知道对方用的是啥化学药水，但吃下去对身体肯定会产生影响。为了身体健康，情愿麻烦一点买带有泥巴的莲藕，也别去买那些白白净净的莲藕。

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其次、买菜时最好选那种散装的蔬菜，提前捆好的蔬菜大多都会“金玉其外败絮其中” 。在菜市场买青菜时，经常能见到商贩提前把蔬菜扎的一捆一捆地堆在那儿，看似每一捆都挺实在：茎杆又粗又大，叶子也挺多，但这种菜还是少买为好。

因为当你回家把菜散开后会发现，就只有外面的一层是好的，里面的菜要么只有杆，要么就是又细又小的“残次品”，跟外面一层比起来差太多了。这就是商贩的猫腻，外面用好的来掩人耳目，里面都是些烂的或不好的。

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再次、买蔬菜时最好将叶子上的水分抖干净。其实本来往蔬菜上喷水是为了保持蔬菜新鲜，有个好卖相。但有些商贩会动歪心思，往叶子上多喷点水称重时就会多算点钱，以至于有时候拿起一把菜时上面还在不停滴水。轻轻抖掉这些多余的水，再让老板称重。

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三、肉类。

首先、买肉的时候其实最常见的就是买到注水肉，买回去一大坨肉，放锅里焯个水后就剩下了一小坨，这明显就是注了水的肉。商贩们为了称重时多压点称，会提前在肉中加点水，要是看到肉摊上有一摊摊的血水这样的肉就别买了，否则就是自己吃亏。

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其次、肉摊上的灯光大多是红色或黄色的暖色光，很少用冷色调的风光。为的就是肉在暖色光的照射下，颜色会比较鲜艳，给人肉很新鲜的感觉。我们可以在买的时候，把肉拿到不被灯光照射的地方，再来仔细检查肉的颜色、闻闻肉的味道，甚至还可以用手去摸一下，如果出现异味或感觉比较粘手的肉，最好就不买了，这样的肉多半就不太新鲜了。