本食谱来自【牛妈厨房】老师分享的五香咸鸭蛋的做法，蛋类、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做五香咸鸭蛋好吃？学做五香咸鸭蛋需要哪些食材？为您提供五香咸鸭蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香咸鸭蛋 。
我家早晚一般情况下都是吃米粥，所以这配粥小菜也是很多 。最多的当数咸鸭蛋了，平时孩子看到外面在卖的熟的咸蛋，我都不让也不给他买 。因为总是觉得不太放心 。有时候想到了，我也会腌制一些起来，一般都是20个蛋的量起腌 。唯一不足就是腌制的时间真心的长 。但为了能吃到健康又沙口的咸蛋黄，我也愿意去等待 。以前总直接用盐来腌制，这次是加了五香粉 。比起纯盐的腌制，这加了五香粉的咸蛋，自我感觉上这咸鸭蛋更加的高大上了 。你问我有没有一点五香味呢，说真得，我真是没有吃出来，但感觉上好似有 。美食就是这样子因人而变，喜变的朋友们就爱去尝试，不尝试怎知其味呢 。
做五香咸鸭蛋所需食材：【五香咸鸭蛋的做法（家常菜）】主料：生鸭蛋20个
辅料：八角，桂皮6粒，花椒适量，香叶8片，盐220克，分割的保鲜膜适量
五香咸鸭蛋的做法步骤：1. 备好所用的生鸭蛋 。
2. 用清水将鸭蛋擦洗好 。
3. 再晾干表面的水份 。
4. 备好五香粉白酒细盐 。
5. 将细盐及五香粉拌至融合 。
6. 将鸭蛋过一次白酒 。
7. 再入五香盐粉里面 。
8. 裹上一层厚厚的五香盐粉 。
9. 用保鲜膜层层包好 。
10. 再分小袋装好放至阴凉处腌制45-60天左右 。
11. 这是经过50天腌制的咸鸭蛋 。
12. 冷水下锅，煮至咸蛋熟透即可 。
13. 看看里面的蛋黄感觉极好哦 。
温馨提示：没有玻璃的容器或是陶瓷容器，那我们就用保鲜袋来分袋装好，再扎好口，再放至阴凉处腌制 。
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