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揭秘胶原蛋白不为人知的秘密（营养常识）

营养常识

眼下，以“胶原蛋白”冠名的粉剂、片剂、饮料层出不穷 。靠“进补”胶原蛋白来美容、保养，成了不少办公室女白领的时髦选择 。胶原蛋白到底是什么，其神乎其神的传言，究竟可信不可信？
在不少商场化妆品柜台，有三四个品牌的化妆品同时有自家出品的胶原蛋白饮料、药片、药丸出售 。某日本品牌的胶原蛋白饮料，一盒10支300多元，价格不菲 。化妆品促销小姐称，胶原蛋白最近一年很热销，很多女白领常年服用 。在网上，出售胶原蛋白的网络商店和卖家数达几十万，涉及国内外上百个品牌，有的是日化产品，有的是“食字号”的保健食品 。一些女网友服用胶原蛋白后，还上论坛发帖，交流心得 。一位保健品业内人士对采访人员说，如今的产品只要扯上“胶原蛋白”几个字，其价格一定不菲 。
胶原蛋白到底是什么物质？中国保健协会专家告诉采访人员，胶原蛋白，是细胞外基质的结构蛋白质，并不是单一物质 。根据分子大小、结构差异，可以分为很多种类 。比如，猪脚、猪皮与骨骼中，都有一层黏稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当黏，这就是胶原蛋白 。但能够美容养颜、增强骨健康的，只是胶原蛋白中的“低聚肽”--即分子量小于1000的胶原蛋白 。大分子胶原蛋白因无法渗透到真皮层，不能改善皮肤结构 。
专家指出，一些厂家使用普通大分子胶原蛋白充当低聚肽出售 。这些大分子胶原蛋白，往往是明胶状，用做增稠剂，如果消费者食用大分子胶原蛋白，可能不仅无法起到美容作用，反而会吃坏肠胃 。目前，市场上很多胶原蛋白产品都在打擦边球，特别是网购市场，更是鱼龙混杂 。因此，消费者一定要谨慎选择，最好在山货吧等正规的网上电子商城购买 。
另外，胶原蛋白类产品根据原材料和工艺不同，价格也有极大差异 。一般猪皮制作的胶原蛋白也就是几万元一吨，而低聚肽则要几十万元一吨 。由于普通消费者缺乏基本知识，商家常常偷换概念，给胶原蛋白类普通产品冠以低聚肽的功能和效果 。
专家指出：美容保健应选用优质低聚肽产品，并警惕水解皮革类的蛋白物质产品，目前，市场上零售价低于300元的低聚肽胶原蛋白产品绝大多数不可靠 。
【揭秘胶原蛋白不为人知的秘密（营养常识）】如何鉴别呢？专家介绍了一个简单方法：将产品涂抹在手背上，感觉是否能被皮肤吸收 。如果感觉很不清爽，黏黏的一层包裹在皮肤表面，甚至形成膜或者“壳”，就是大分子胶原蛋白，并不是低聚肽 。
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