每天忙碌的生活 ， 是不是让人觉得疲惫不已 ， 害怕自己提早老化？现代人缺乏运动的身体 ， 肥胖成了人人注意的议题 ， 怎样可以吃得美味又吃进不会使人发胖的食材不是非常困难的事情 ， 只要了解各种食物的营养素 ， 吃进肚子里的东西都能够是健康而不是负担 。
蘑菇热量低
蘑菇包含大量的维生素、蛋白质 ， 成分营养丰富 ， 热量又低 ， 吃了不怕肥胖 。含量高的纤维素可以使排便顺畅 ， 降低胆固醇含量 ， 除此之外还可以提高人体的免疫力 。
推荐菜式
蘑菇炒芹菜：蘑菇芹菜洗净 ， 芹菜切段 ， 用蒜头、辣椒爆香 ， 加入蘑菇下锅炒 ， 蘑菇快熟时放入芹菜段翻炒 ， 调味后即可 。
豆腐蛋白多
豆腐是素食者蛋白质的重要来源 ， 豆类含有异黄酮 ， 是一种有效的抗氧化成分 。豆腐不但有帮助消化、增加食欲的功能 ， 清热润燥也很适合在秋天食用 ， 加上对骨骼、骨头的生长发育也有帮助 。是一种健康又便宜的美味食材 。
推荐菜式
豆腐青菜汤：先热锅把豆腐煎到金黄色增加香气 ， 再加入高汤煮滚 ， 最后放入切段的青菜、调味料 ， 洒上一些香油、葱花 ， 一碗简单好喝的豆腐青菜汤就可以端上桌了 。
洋葱抗氧佳
洋葱含有稀有的微量元素硒 ， 这是一种有很强的抗氧化力的元素 ， 对于抗老有极大的功效 ， 增强细胞的活力和代谢能力 ， 使细胞年轻 。
推荐菜式
【蘑菇豆腐洋葱 好吃没负担（营养常识）】洋葱彩椒烘蛋（适合蛋奶素人群）：把洋葱去皮洗净切成丁 ， 另外可以准备青椒、红椒、素火腿丁 ， 把鸡蛋打散加入以上切丁的材料 ， 热油锅把蛋汁倒入锅中 ， 用小火慢慢两面烘至金黄色即可 。
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