羊杂汤放什么调料好吃
羊杂汤配料：牛肚 100克、牛肺 100克、牛肠50g、牛心50g、牛杂200g 。
做法:
1、将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净 ， 备用；
2、将葱洗净切成葱花 ， 香菜洗净 ， 切成小段 ， 豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净 ， 切成末 ， 备用；
3、锅内加入清水煮沸 ， 放两片姜 ， 将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味 ， 捞出晾凉 ， 再用刀切成片；
4、炒锅置火上 ， 放入油烧至三成热时 ， 下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香 ， 加鲜牛骨头汤 ， 放入牛杂烧开；
【羊杂汤放什么调料好吃】5、倒在沙锅内加盖炖40分钟 ， 加入胡椒粉和鸡精调味 ， 再撒上葱花、香菜段即可 。
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