用不锈钢盆在电磁炉上能炒菜吗
【用不锈钢盆在电磁炉上能炒菜吗】电磁炉是现代厨房革命的产物 ， 无需明火或传导式加热让热直接在锅底产生 ， 热效率得到提高 。是一种高效节能橱具 ， 区别于传统所有有火或无火传导加热厨具 。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具 。由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成 。使用时 ， 加热线圈中通入交变电流 ， 线圈周围便产生一交变磁场 ， 交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体 ， 在锅底中产生涡流 ， 从而产生烹饪所需热 ， 在加热过程中没有明火 ， 安全、卫生 。
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