本食谱来自【lin悠然11】老师分享的酸辣豆芽的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做酸辣豆芽好吃？学做酸辣豆芽需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣豆芽 。
记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的 。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒 。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒 。不过我爱吃辣，所以我就做成了酸辣味的 。
做酸辣豆芽所需食材：主料：绿豆芽250g，红线椒1根
辅料：油1大勺，盐1小勺，干红辣椒5个，蒜3瓣，葱1小根，生抽1小勺，白醋1大勺
酸辣豆芽的做法步骤：1. 所需材料 。
2. 蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状 。
3. 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香 。
4. 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒 。
5. 开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅 。
6. 盛盘 。
温馨提示：1、翻炒豆芽要大火快炒 。2、先放盐，后放醋，这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味，酸爽 。3、醋最好能是米醋，这样的醋味醇正 。醋量放多少，可根据自己的口味决定 。4、不太能吃辣的可以不放红线椒，用干红椒就可以了 。
【酸辣豆芽的做法（家常菜）】
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