本食谱来自【83小钟】老师分享的金针酸汤肥牛的做法 ， 所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
怎么做金针酸汤肥牛好吃？学做金针酸汤肥牛需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的金针酸汤肥牛 。
做金针酸汤肥牛所需食材：主料：肥牛卷 ， 金针菇
辅料：泡椒 ， 小米椒 ， 黄辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， ， 葱 ， 盐 ， 胡椒粉
金针酸汤肥牛的做法步骤：1. 金针菇去老根洗净沥水待用 。泡椒 ， 小米椒切粒 。姜蒜剁碎 ， 葱切末备用 。
2. 热锅上油 ， 油热后 ， 下姜蒜末 ， 泡椒 ， 小米椒 ， 黄辣椒炒香 。
3. 加一大碗水 ， 大火烧开后 ， 加少许泡椒水和盐调味 ， 撒上胡椒粉煮10分钟左右 。
4. 下金针菇煮软 ， 捞出装进碗底 。
5. 再下入肥牛片煮至变色 ， 连汤一起倒进装有金针菇的大碗里 。
6. 撒上蒜末 ， 葱花 ， 浇上热油即可 。
温馨提示：1、肥牛片很容易熟 ， 变色后就可以起锅 。2、辣椒的用量根据个人口味调整用量 。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话 ， 可以把小米椒的籽去掉后再用 ， 辣味会减少很多 。
【金针酸汤肥牛的做法（家常菜）】
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