为什么粥养胃，而汤泡饭伤胃？ _汤泡饭

因为粥里面维生素很丰富，尤其是小米粥，富含维生素B1、B2等，而且小米粥是温性的食物，所以说它养胃

常吃泡饭的人，消化功能会受到很大的影响。汤泡饭本身对胃其实是没有什么伤害的，但是由于汤泡饭中的饭被泡的软烂了，很多人在吃的时候就不咀嚼或细细咀嚼就咽下去，食物在没有被充分咀嚼的情况下营养是不能被充分吸收的，而且也是间接的狼吞虎咽，我们都知道狼吞虎咽对肠胃是不好的，增加肠胃负担，

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为什么粥养胃，而汤泡饭伤胃？

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相比于白米饭来说，汤泡饭的味道确实挺不错。

所以有不少人都喜欢吃汤泡饭，甚至有一些妈妈也会让孩子吃汤泡饭。

但实际上，汤泡饭是非常伤胃的。

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正常情况下，我们在吃东西的时候，会在口腔内进行初步的消化。

坚硬的牙齿就会把大块食物切磨成细小的颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头也在不断搅拌让唾液和食物充分混合。

【为什么粥养胃，而汤泡饭伤胃？】在这个时候，唾液中的淀粉酶就要发挥自己的作用，将电费分解长甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠的进一步消化吸收。

同时，食欲也会刺激舌头上面的味觉神经，反射到大闹，让大闹发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。

接受到“命令”，胃、肠就会分泌出相应的胰液，肠胃的蠕动就会增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

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喝粥养胃

我们都知道，粥都是很粘稠的。那是因为在充分的熬煮中，它的淀粉粒已经被彻底崩解，淀粉分子分解后进入到水中就会讲解成淀粉糊精，让水变黏。

粥熬好之后，上面还会浮着一层细腻、粘稠、形如膏油的物质，中医上把他叫做“米油”，有很强的的滋补作用。

喝粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜后，与小肠内的淀粉酶充分作用，使其分解为葡萄糖，所以粥不需要嚼就能很好消化与吸收。

中医认为，粥具有补中益气、健脾胃的作用，常喝粥油，可以达到补益肾精、益寿延年的效果

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汤泡饭伤胃

泡饭表面上看饭粒已全部变成半流质的状态，吃起来也很爽口，但是饭粒中的淀粉粒并没有崩解开，还需要牙齿将饭粒充分嚼烂之后，胃才能把它变成食糜，因此与粥有本质上的不同。

更糟糕的是，当人们吃泡饭时与食粥的感觉差不多。加之饭粒泡在水中相当滑爽，往往未能细嚼便吞进了胃，大大加重了胃的负担。

好了，关于这个问题我就说这么多了。如果你在带娃的时候还遇到其他问题，可以在下方评论区直接留言或者私信【中医安心妈妈】，只要我看到，就会在第一时间及时回复你~

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它的区别在于：粥是黏稠性的，是由多种原材料混合一锅，待水煮沸后，再有文火熬制而成的，费时长。其在文火熬制的过程中，已自然的把多种原材料中的各种营养物质成份已充分的分解挥发了出來。在其温度下降到十度以下时，人们已进食完了。它的营养成份随即被人体肠胃而吸收，流失成份很小。而粥进入胃部后，消化负担不重，四十分钟左右便可分解进入小肠而营养被吸收，且毒素物质被肝胆溶解的也快，所以它就具备了养胃的功能。

而汤与饭，则为一稀一稠。均系快速高大火侯而煮熟，时间短，且未用文火加工。所有原材料物质成份虽被水煮熟，但其内含物质成份并未被分解。当人们进食入胃后，全靠胃的蠕动功能来帮助消化，分解，若胃功能差的甚至只简单分解而被溶入小肠，进入小肠后，营养物质因分解挥发不完，而只被吸收一部分，余者顺入大肠而被流失。营养得不到，且又加大了胃的工作量。它对胃与小肠是一种负担，并且毒也难排。汤饭食少，且细嚼慢咽者尚可，若吃的多，吃的快的人，那对胃便是一种伤害。