怎么做白萝卜烧牛肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供白萝卜烧牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白萝卜烧牛肉 。
前两日做大块卤牛肉切剩下的一些小块边角料待处理，便想着以哪种蔬菜辅助炖了吃，在土豆与白萝卜之间纠结了好一会儿，决定选白萝卜 。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，而且它热量低，与牛肉搭配，既可以补充蛋白质又不增加体重 。
做白萝卜烧牛肉所需食材：牛肉500g，白萝卜400g，大葱适量，姜片5片，红油豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽适量，花椒15粒，八角1个，香叶2个，小茴香3g，桂皮1小块，草果1个，冰糖10g，盐适量，花雕酒（料酒）1瓶盖，花生油适量，白萝卜烧牛肉的做法步骤：
【白萝卜烧牛肉的做法（青少年食谱）】步骤1：准备食材：牛肉，白萝卜 。调味料：红油豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、冰糖、花雕酒（料酒）、生抽、老抽，盐 。
步骤2：牛肉洗净切成差不多大小的块状，白萝卜去皮洗净切厚圆片 。
步骤3：锅里入冷水，放入牛肉块，开火煮沸至血沫浮起，捞出冲洗干净待用 。
步骤4：净锅入油适量，油热下葱段、姜片，下红油豆瓣酱炒香，下入牛肉块，沿锅边淋入花雕酒，翻炒均匀后添入足量热水，加入生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮、草果，小茴香，大火煮沸一会儿后改中小火慢炖 。
步骤5：锅中牛肉炖一个小时后，加入备好的白萝卜，加适量盐，继续炖煮半小时，至牛肉软烂，萝卜透明，即可将火调大点收浓汤汁，然后出锅盛盘 。
步骤6：至此，“白萝卜烧牛肉”就做好了 。
温馨提示：*牛肉块要入冷水烧开出血沫去腥处理 。*牛肉炖一个小时后再加入白萝卜并加盐 。*有不喜的调味料可根据自己喜好增减 。
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