蟒蛇怎么烧才好吃
蟒蛇用以下做法烧好吃:
主料:蛇1条 。
辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克 。
调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克 。
制作方法:
1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段;
2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻;
3、倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤;
4、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味;
【蟒蛇怎么烧才好吃】5、然后勾芡淋上香油,出锅即成 。
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