怎么做四色小炒好吃？学做四色小炒需要哪些食材？为您提供四色小炒的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的四色小炒 。
四色小炒
四色小炒
五色对五脏，五脏也好色 。黄帝内经中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾 。今天的这道家常菜“四色小炒”就有绿色的尖椒、白色的豆皮，橘黄色的胡萝卜和紫黑色的洋葱 。虽然少了一种颜色，四色的菜肴足可以称得上养生保健小菜 。
主辅料： 洋葱、尖椒、胡萝卜、豆皮
调味料： 油、盐、味精、生抽、葱、水淀粉
操作步骤：
1、把豆皮切象眼片 。
2、胡萝卜去皮洗净切片 。
3、尖椒去蒂切块 。
4、洋葱切块 。
5、热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片炒匀，再放入豆皮 。
6、翻炒均匀加生抽 。
7、加适量的清水 。
8、烧制2分钟左右 。
9、放入尖椒 。10、再放入洋葱 。
11、炒匀，加盐、味精调味 。12、淋入水淀粉勾薄芡 。
13、芡汁糊化后，即可关火 。
出锅装盘，即可上桌 。
【有图有真相】
小贴士：
1、豆皮烧的要软糯一些才好吃 。
2、尖椒和洋葱要吃脆口 。
【四色小炒的做法（家常菜）】
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