怎么做纸杯蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗纸杯蛋糕 。
这是六个纸杯蛋糕的量，鸡蛋小的话可以用6个 。
做纸杯蛋糕需要什么材料牛奶40克，玉米油40克，低粉70克，细砂糖蛋黄用30克，细砂糖蛋白用40克，鸡蛋5个，柠檬汁少许
纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：1.蛋白和蛋黄分开打在两个碗里，蛋白的碗要大些，因为到时候要打发蛋白，先把蛋白放冷冻 。2.把15克细砂糖，玉米油，牛奶倒入蛋黄搅拌均匀使砂糖化开，滴入几滴柠檬汁，把低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀 。
做法分解2：3.用打蛋器打发蛋白，先打一分钟第一次加入15克细砂糖，继续打发，泡沫细密了，第二次加入15克细砂糖，继续打发 。泡沫出现清晰纹路了第三次加入10克细砂糖，继续打发 。
【纸杯蛋糕的做法（增肥食谱）】做法分解3：蛋白打发成这样直角，略弯不会掉落就可以了 。把一半打发好的蛋白倒入蛋黄糊搅拌，从底下往上翻，千万不要划圈圈 。搅拌之后倒回剩下的蛋白碗中继续翻动颜色均匀了就可以，不要翻动太久 。
做法分解4：装入裱花袋再挤入纸杯，七分满即可，喜欢巧克力豆或坚果蔓越莓这时候可以加到纸杯里，然后轻轻震动纸杯，使气味震出 。
做法分解5：烤盘里倒一杯水，放在最下层，纸杯蛋糕放在烤架上，倒数第二层，就是烤盘的上面这一层，上下120度，22分钟 。
纸杯蛋糕的做法窍门我用的是ACA烤箱，温度偏高，如是其它品牌请相应调整温度和时间 。上层温度不要太高容易爆开 。。
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