怎么做清热解毒、止渴消暑—绿豆汤好吃？学做清热解毒、止渴消暑—绿豆汤需要哪些食材？金陵玫子老师为您提供清热解毒、止渴消暑—绿豆汤的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清热解毒、止渴消暑—绿豆汤 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效，所以每逢夏天绿豆汤都会作为清凉饮料而受到大家的喜爱 。在我们家也是如此，我会每天早早煮上一大锅绿豆汤晾好，从外面回来喝上一碗，清凉解暑爽快！绿豆汤好喝你会煮吗？ 你可千万别小看了这么一碗绿豆汤，要想煮的绿豆汤色泽碧绿，绿豆酥软沙糯，就要学会几个小窍门 。很多人会发现绿豆汤颜色会越煮越红，越放越红 。这是什么原因呢？绿豆汤呈绿色，主要是绿豆皮的功劳，绿豆汤能清热解毒，是因为绿豆皮中含有多酚类物质，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质，这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的 。颜色变红的绿豆汤在营养成分上并没有什么损失，但它的清热解毒的效果就大打折扣了 。所以熬煮绿豆汤的小窍门就是：一定要盖上锅盖煮，一定要用纯净水，再加上先泡后冻再煮，你一定也可以煮出色泽碧绿的清热解毒绿豆汤！
所需食材：绿豆一把、纯净水3大碗、
具体做法：
1、抓一把绿豆，挑检出坏豆等杂物 。
2、把绿豆淘洗干净，加入略高出豆面的纯净水浸泡半小时，然后放入冰箱冷冻一会 。这样处理过的绿豆再煮就很容易酥烂开花 。
3、锅里放入纯净水烧开后倒入冷冻过的绿豆熬煮 。
4、中火熬煮20分钟左右，绿豆酥烂成沙即可关火 。
【清热解毒、止渴消暑—绿豆汤的做法（家常菜）】5、这样煮出来的绿豆汤是不是汤色碧绿呀！
小贴士：
1、最好用大些锅加盖锅盖熬煮，避免绿豆氧化变色 。
2、绿豆本身是寒凉食物，绿豆汤最好不要冷藏食用 。
3、也可以加入少量糖调味 。
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