怎么做营养又特别的肉末豆腐好吃？学做营养又特别的肉末豆腐需要哪些食材？叶子的小厨老师为您提供营养又特别的肉末豆腐的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养又特别的肉末豆腐 。
豆腐是中国人民都爱吃的菜 ， 有着悠久的历史文化 ， 更是三高人群优质蛋白的理想来源 。百家菜百种做法 ， 今天推荐一种特别营养又特别好吃的做法 。
原材料：
【主料】：豆腐500克
【配料】：海鲜菇100克、瘦肉60克、彩椒一块
【调料】：生姜一块、小葱5棵 ， 大蒜三瓣、盐适量、淀粉少许、油适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量
制作步骤：
准备好原材料
豆腐切成块 ， 放入加了适量盐的水中浸泡着待用
海鲜菇、彩椒切成丁
生姜、大蒜、小葱切成末 ， 小葱的葱白和叶子分开切 ， 豆瓣酱剁细
瘦肉剁成末 ， 加入适量水搅打均匀 ， 然后加入适量生抽、香油 ， 少许淀粉 ， 抓匀
坐锅烧热 ， 加入适量油烧到7成热 ， 放入姜蒜末、葱白末 ， 爆香
加入豆瓣酱炒香
加入肉末翻炒均匀
加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒 ， 加入适量盐和生抽 ， 翻炒入味
加入适量开水煮两分钟
加入豆腐煮两三分钟
分次加入水淀粉翻均匀
撒上葱花即可 。
小贴士：
一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑 ， 这样的肉末炒的时候不结成团；
【营养又特别的肉末豆腐的做法（家常菜）】二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水 ， 不要加冷水 ， 以免影响口感 。
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