怎么做夏日开胃小吃香醋拌木耳好吃？学做夏日开胃小吃香醋拌木耳需要哪些食材？小钳乐享煮意老师为您提供夏日开胃小吃香醋拌木耳的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的夏日开胃小吃香醋拌木耳 。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用 。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用 。
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用 。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生 。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品 。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品 。
材料：
小木耳 20克
小辣椒 2只
葱段
蒜头 2粒
芝麻油 若干
老陈醋 若干
酱油 若干
糖 若干
盐 若干
制作步骤：
1.小木耳用凉水泡发，大约需要20分钟
2.蒜头拍扁切碎，辣椒切碎，葱段切成葱花
3.将少许盐和糖放入碗里
4-6.继续加入酱油，老陈醋和芝麻油
7.加入蒜蓉，辣椒，葱花
8.搅拌均匀，继续泡着，使蒜蓉和辣椒的香味释放
9.20分钟后的小木耳完全泡发了，体积和重量是原来的6倍
10.小锅烧开水，把木耳放入煮3分钟
11.木耳捞起，晾干，凉透
12.将木耳拌入香醋酱汁里
【夏日开胃小吃香醋拌木耳的做法（家常菜）】13.完全拌匀
14.放置冰箱冷藏半小时左右，即可享用 。
TIPS：
1.木耳的泡发时间要看其大小决定，一般用于凉拌的小木耳泡发20-30分钟，能发至5倍左右
2.辣椒可以随喜好添加，夏日酸酸辣辣更开胃
3.所有调味品混合之后放置几分钟，更有利于味道的释放
4.拌好的木耳最好放冰箱冰镇一下，其一更入味，其二是更爽口
5.做好的拌木耳最好一次吃完，放置太久也容易产生细菌
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