怎么做墨鱼丝炒韭菜好吃？学做墨鱼丝炒韭菜需要哪些食材？为您提供墨鱼丝炒韭菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的墨鱼丝炒韭菜 。
墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富 。墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等 。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质 。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等 。乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含硒有抗病毒、抗射线作用 。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
墨鱼丝炒韭菜的主料：墨鱼(1只)韭菜(250克)墨鱼丝炒韭菜的调料：油(2勺)盐(适量)料酒(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)做墨鱼丝炒韭菜所需厨具：炒锅
墨鱼丝炒韭菜的做法图解步骤
1.墨鱼清洗干净后，切条 。
2.韭菜摘洗干净后切段 。
3.锅里油热加入墨鱼条煸炒几下 。
4.加点料酒去腥 。
5.加入韭菜翻炒 。
6.加入味极鲜酱油翻炒 。
7.加点蚝油翻炒均匀 。
8.最后加点盐调匀即可 。
小窍门：墨鱼很容易熟，不要炒制时间太长，以防炒老了 。
【墨鱼丝炒韭菜的做法（家常菜）】
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