海鳝怎么做才好吃
海鳝做成豉蒸海鳗好吃 ， 其做法如下：
材料：海鳗、荷叶、植物油、酱油、料酒、香油、豆豉、盐、白砂糖、胡椒粉、姜、大蒜 。
【海鳝怎么做才好吃】具体步骤：
1、将海鳗去除内脏洗净 ， 去头、尾 ， 切成小段 ， 用盐腌片刻 ， 下入开水锅内略煮 ， 捞出备用；
2、将姜、蒜切末；
3、将荷叶下入开水锅烫软 ， 洗净 ， 擦干 ， 正面抹少许植物油 ， 备用；
4、将炒锅注油烧至五成热 ， 放入海鳗段 ， 炸至变色 ， 捞出控油 ， 备用；
5、将炒锅注油烧热 ， 下入姜末、蒜末、豆豉 ， 放入海鳗段煸炒 ， 烹入料酒 ， 加入盐、白糖、酱油、胡椒粉炒匀 ， 淋入香油；
6、将做的好海鳗段在荷叶上 ， 放入蒸锅蒸10分钟即可 。
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