猫儿菜怎么炒
猫儿菜就是木耳菜，是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜 。有些地方喜欢称猫儿菜 。
猫耳菜做法：
清炒木耳菜
原料：木耳菜350克 。
调料：花生油15克、大蒜15克、香油8克、料酒3克、盐2克、味精1克 。
做法：
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用 。蒜切成末 。
2、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒 。
3、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可 。
金针菇清炒木耳菜
原料：金针菇、木耳菜 。
调料：干红辣椒、大蒜、油少许、蚝油、盐 。
做法：
1、木耳菜清洗干净，沥干水分，备用 。
2、金针菇清洗干净，放入滚水中氽烫1到2分钟，捞出沥干水分，备用 。
3、大蒜去皮、切粒，备用 。
【猫儿菜怎么炒】4、起油锅，下入大蒜粒和干红辣椒，爆香，放入木耳菜，大火翻炒，接着放入金针菇，继续翻炒，放入蚝油和精盐，炒熟出锅装盘即可 。
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