怎么做南瓜炖小鸡好吃？学做南瓜炖小鸡需要哪些食材？为您提供南瓜炖小鸡的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的南瓜炖小鸡 。
南瓜炖小鸡是我们当地人常吃和爱吃的一道菜 。鸡里加了南瓜可以吸去多余的脂肪，使菜变得不再油腻，而南瓜也充满了鸡的香味 。非常合理 。而且这两样食材也很合 。
南瓜炖小鸡的主料：小公鸡(500克)嫩南瓜(100克)南瓜炖小鸡的调料：青椒(适量)小干红辣椒(适量)花椒(适量)大茴(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)做南瓜炖小鸡所需厨具：炒锅
南瓜炖小鸡的做法图解步骤
1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用 。
2.鸡洗净切大块 。
【南瓜炖小鸡的做法（家常菜）】
3.锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香 。
4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂 。
5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒 。
6.当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅 。
小窍门：（1）盐要后放，放得过早，鸡肉不易炖烂 。
（2）如果比较能吃辣，就不用像我这样后放小干红辣椒 。可以和葱姜一起炸锅，辣味会更浓些 。
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