最适合大扒皮鱼的做法有哪些
原味扒皮鱼的做法：
原料： 扒皮鱼三条 ， 蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量 。
【最适合大扒皮鱼的做法有哪些】做法：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用；
2、拿一碗 ， 放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 放入扒皮鱼腌30分钟；
3、拿一烤盘 ， 上面放上锡纸 ， 把腌好的鱼放在上面 ， 在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油；
4、进入烤箱烤至35分钟 ， 取出撒上小葱花即可 。
柠香茄汁扒皮鱼的做法：
材料： 扒皮鱼三条 ， 蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司 。
做法：
1、将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口；
2、取一个大碗 ， 放入扒皮鱼 ， 加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 腌30分钟；
3、把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉 ， 入油锅温油炸至金黄色捞出备用；
4、另起锅 ， 加少许油 ， 待油温至3成热的时候 ， 加两大勺番茄沙司和一勺糖 ， 小火炒匀；
5、倒入扒皮鱼翻炒 ， 使其均匀的裹上茄汁 ， 挤入少许柠檬汁 ， 撒少许鸡精炒匀 ， 关火装盘即可 。
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