怎么做凉拌红皮萝卜好吃？学做凉拌红皮萝卜需要哪些食材？为您提供凉拌红皮萝卜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌红皮萝卜 。
红皮萝卜泛指萝卜属系里面有红色外皮的萝卜，通常是指“红萝卜”和“水萝卜” 。个头没有一般白萝卜大，但营养价值却高出普通白萝卜几倍，外皮鲜红，内部雪白，适合炒制，汤炖，气味清香味道鲜美，还可以磨成泥或腌渍等，同时也被喻为自然的消化剂，对身体极为有益 。萝卜家族有五大种类，除了红萝卜和水萝卜外，还有：青萝卜、白萝卜和心里美萝卜 。需要说明的是，红皮萝卜不是指胡萝卜，它们在形态、口味和营养价值方面都有很大的差别 。红皮萝卜按根的形态分为短圆形和长圆形两种类型 。主要品种有北京爆竹筒、锥子把，上海小红萝卜，南京扬花萝卜、樱桃萝卜等 。在我国有“多吃萝卜少患癌”，“十月萝卜小人参”之说 。民间有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬 。”国外则有“萝卜不是水果但胜于水果”之说 。生吃萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用 。萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生 。
凉拌红皮萝卜的主料：红皮萝卜(2个)凉拌红皮萝卜的调料：盐(1茶匙)白糖(半茶匙)油辣椒(1汤匙)酱油(半汤匙)辣椒粉(1/4汤匙)白醋(5汤匙)凉拌红皮萝卜的调料：【凉拌红皮萝卜的做法（家常菜）】
4.拌匀，腌制1到2小时即可上桌食用
5.成品图
小窍门：红皮萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实 。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜 。挑萝卜时,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的，萝卜空心代表这个萝卜营养价值不比以前了 。红皮萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积 。因此，常食可使皮肤白净细腻 。脾胃虚寒者以及产妇不可食用 。中医认为，性属寒、凉的食物对人体有“消热解暑”的功效，对于因生产而失血过多的产妇有百害而无一利，所以产妇严禁食用 。怀孕是可以吃酸辣萝卜和酸辣粉的，只是不要太辣就行，因为太辣容易导致上火 。孕妇的饮食是关系到自身和胎儿的健康的，所以需要尤其小心 。要清楚哪些食物该吃，哪些是禁忌 。均衡饮食，为宝宝提供充足的营养 。所以辛辣刺激性食品孕妇还是少吃为妙 。
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