怎么做冰镇茶叶蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供冰镇茶叶蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰镇茶叶蛋 。
工艺：煮 ， 难度：初级入门 ， 人数：未知 ， 口味：五香味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做冰镇茶叶蛋所需食材：主料：鸡蛋8个
调料：八角适量 ， 老抽适量 ， 红茶适量 ， 陈皮适量 ， 椒盐适量
教您冰镇茶叶蛋的家常做法 ， 冰镇茶叶蛋怎么做好吃很多人早上的餐桌上少不了鸡蛋 。如果家里有小孩 ， 那还得变着花样给孩子吃鸡蛋 。tony的博客里到今天已经给大家介绍了好多种鸡蛋的吃法 。那么在夏天里鸡蛋有什么特别的推荐呢？自然有的 。那就是茶叶蛋！什么？茶叶蛋？这有什么不同的 。今天tony给你推荐的可是特别适合夏天吃的开胃的冰镇茶叶蛋啊 。冰镇很好理解 。但是茶叶蛋怎么会开胃？那是因为Tony在今天这款茶叶蛋里放了陈皮啊 ， 陈皮不仅给茶叶蛋增香还有开胃理气帮助消化的功效呢 。蛋白本来就比较难以消化 ， 有的人肠胃不适再吃鸡蛋就会感觉不适 ， 如果放点陈皮就可以缓解这种情况 。一起来看做法：
1.鸡蛋清洗干净
2.纱布里放入红茶后用线扎紧
3.砂锅里放入一半多点的水
4.放入4小块八角和6片左右的陈皮
5.盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包
6.加入两大勺左右的老抽
7.加入椒盐调味 ， 让汤水适度咸一点
8.加入鸡蛋 ， 改中火先煮5分钟
9.把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎
10.重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火 ， 凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了
冰镇茶叶蛋烹饪技巧：做出好茶叶蛋的8个秘籍：
1、要让煮出的茶叶蛋色泽漂亮 ， 除了用老抽上色 ， 不要忘了用红茶啊 ， 如果放点乌龙茶味道会更香；
2、做茶叶蛋八角是不能少的 ， 会给茶叶蛋带来香浓的味道 ， 但是千万不要加花椒 ， 因为花椒会把茶叶的味道压下去 ， 虽然会有别的一番味道 ， 但就不是茶叶蛋了啊；
3、煮茶叶蛋的水的咸味一定要调好 ， 要适当咸一点 ， 这样茶叶蛋吃起来才够味；
4、好吃的茶叶蛋自然也要做的健康 ， 不是说煮的时间越久越好 ， 但是茶叶蛋要入味啊 ， 可以比平时多十几分钟；
5、记住煮蛋的时候不能用大火 ， 那样鸡蛋里的蛋白在没有煮熟就容易破壳流出来 ， 影响美观和口感；
6、水一定要没过蛋 ， 这样可以让鸡蛋全方位上色 ， 口感也好；
7、放入陈皮的茶叶蛋不仅提升了口感 ， 更是给茶叶蛋多了一份养生的功效；
【冰镇茶叶蛋的做法（增肥食谱）】8、煮好后凉透放入冰箱冷藏一个晚上早上再吃 ， 口感一级棒 ， 记得要把鸡蛋全部浸泡在烧好的茶叶水里 ， 所以一开始的时候一定要放足水 ， 用大点的容器 ， 最后可以改用小点的容器浸泡茶叶蛋 。
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