酸辣猪颈肉的做法（增肥食谱）
怎么做酸辣猪颈肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供酸辣猪颈肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣猪颈肉 。
工艺：炒 ， 难度：初级入门 ， 人数：2人份 ， 口味：酸辣味 ， 准备时间：60分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做酸辣猪颈肉所需食材：主料：猪肉适量
【酸辣猪颈肉的做法（增肥食谱）】调料：色拉油适量 ， 食盐适量 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 ， 剁椒适量 ， 小葱适量
教您酸辣猪颈肉的家常做法 ， 酸辣猪颈肉怎么做好吃贴秋膘 ， 不上点硬菜 ， 有点说不过去啊 。入秋后 ， 南北气候差别很大 ， 北方秋高气爽 ， 天气逐渐凉爽 ， 而广东却是秋老虎横行肆虐 ， 和夏季相比基本差不多 。
这么热的天 ， 俺家娃儿一点都没有胃口 ， 每天问想吃啥 ， 都是随便 ， 满头大汗费尽心机的做好 ， 吃几口就不吃了 ， 为了让俺家娃儿多贴点膘 ， 省得每次带他回北方的娘家 ， 人家一看就说这娃儿是南方人 ， 不像北方孩子那么壮 ， 这道菜投其所好在肉上做文章---用猪颈肉做成酸辣口味：的 ， 开胃不油腻 ， 这次没白费劲 ， 都干光了！做娘不易 ， 做厨娘更不易啊……
1.新鲜的猪颈肉备好
2.加入盐 ， 生抽 ， 生粉 ， 油 ， 腌制一个小时
3.油热后 ， 放入平底锅中 ， 煎一下
4.一面煎上色后 ， 翻面煎
5.准备好剁椒和三渗酱
6.将适量的剁椒和三渗酱放入锅中 ， 翻炒一下
7.加入葱花
8.出锅
三渗酱是潮汕地区的传统酱料 。三渗酱是由南姜麸、梅羔酱和白醋三者渗合而成的 ， 味道非常特别 ， 集酸甜苦辣咸五味于一身 。
酸辣猪颈肉烹饪技巧：1、猪颈肉要选用新鲜的
2、腌制一下 ， 猪颈肉会入味 ， 口感较好 。
3、酱料放入后 ， 翻炒一下即可 ， 不用煮 。
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