上海老式豆腐做法和配方 正宗上海老式豆腐做法和配方
1、原料：内脂豆腐1盒、干黄花10根、干木耳5朵、老抽30ml、白糖5克、水淀粉45ml、辣椒油适量 。
2、内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐 。干木耳和黄花提前用温水泡发备用；
3、锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子；
【上海老式豆腐做法和配方 正宗上海老式豆腐做法和配方】4、水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可 。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油 。
推荐阅读
- 排骨海带豆腐煲 自制排骨海带豆腐煲的方法
- 豆腐牛奶让男性走出大雾肺炎困扰
- 咸蛋黄豆腐的制作方法 咸蛋黄豆腐怎么做
- 老豆腐脑绝密配方 这样配更美味
- 老式胡萝卜条干怎么做 胡萝卜干的做法
- 油炸盐水豆腐的制作方法 炸盐水豆腐方法
- 怎么做照烧豆腐 照烧豆腐的做法
- 木姜子豆腐如何做 木姜子介绍
- 油炸臭豆腐的做法（增肥食谱）
- 卤水豆腐的做法（增肥食谱）