卤水豆腐的做法（增肥食谱）
怎么做卤水豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供卤水豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤水豆腐 。
工艺：煮 ， 难度：初中水平 ， 人数：2人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：数小时 ， 烹饪时间：<30分钟
做卤水豆腐所需食材：主料：黄豆500克
辅料：盐卤8克 ， 水适量
教您卤水豆腐的家常做法 ， 卤水豆腐怎么做好吃1.干豆拣去杂质和不饱满的豆 ， 用清水浸泡一夜 ， 使之膨胀至完全泡发 ， 夏天需要放冰箱冷藏室；准备清水适量 ， 豆浆机带的滤缸一缸即可 ， 取半碗泡好的黄豆加入料理机中 ， 再放入料理机桶高3分之二的水 ， 打成豆浆；打好的豆浆用棉布过滤 ， 滤出的豆渣放入冰箱保存 ， 可以用来蒸馒头、烙饼等
2.然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫 ， 再烧2分钟左右关火
3.盐卤用4倍的水化开 ， 等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤
4.点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水 ， 直到有出现豆花停止
5.豆腐模具铺好打湿的棉布 ， 把豆花舀进模具中 ， 用布把豆花包好
6.模具加好盖子 ， 上边放重物 ， 这样更有利于使豆腐成型 ， 压20分钟左右 ， 打开模具盖子脱模即可
卤水豆腐烹饪技巧：【卤水豆腐的做法（增肥食谱）】1、豆子要完全泡发 ， 这样更有利于出浆；2、过滤豆浆的时候最好使用布丝较密的棉布 ， 这样做出的豆腐越细腻；3、豆腐成型的时候压的时间越长 ， 豆腐含水率越低 ， 就是所谓的豆腐越老 ， 想要吃口感嫩点的豆腐可以压的时间短点 。
推荐阅读
- 芝麻肉松的做法（增肥食谱）
- 酸辣鸭肉的做法（增肥食谱）
- 写给的我短句
- 表达感恩和感谢的短句 感恩的话语简短精辟
- 让女生心动的男生个性签名 女孩子最爱的男生签名合集
- 写给自己的晚安伤感说说 不管经历多少痛舒展眉头生活
- 日常朋友圈的句子
- 超好听的热门个性签名女生 小清新干净的女生签名
- 舍不得删掉的聊天记录 最新感情受到伤害的说说伤感长篇
- 最新伤感说说心累心碎的 生活好累的伤感句子说说