广西油茶的做法和配方 广西油茶做法步骤详解
1、广西油茶以泡发的茶叶为主料 ， 佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打 ， 加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品 。
2、用开水泡开茶叶 ， 泡5到10分钟 ， 水不用太多 ， 泡开即可 ， 然后把水倒掉 ， 晾干 ， 加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒 ， 至微焦有香味出来后 ， 随即捶打 ， 捶至八分烂加水烧开熬出味 。
3、将煮好的油茶过滤 ， 然后再加热至沸腾 ， 接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶 ， 可用盐或糖调味 ， 最后淋入热气腾腾的油茶 ， 即可享用 ， 味道可咸可甜 ， 伴有香菜、葱花独特的香气 ， 炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口 ， 十分美味 。
【广西油茶的做法和配方 广西油茶做法步骤详解】4、食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等 ， 吃不完的油茶 ， 还可以放进冰箱保存数天 ， 加热后即可食用 。
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