水煮牛肉在家怎么做 水煮牛肉制作教程
1、首先把牛里脊洗净 ， 顺着牛肉的纹理 ， 切成厚薄均匀的薄片 ， 肉片放入碗中 ， 调入料酒20毫升、蛋清1个 ， 盐2克、胡椒粉少许和淀粉适量搅拌均匀 ， 腌渍40分钟 。
2、大碗中放入生菜垫底 ， 然后倒入炒熟的黄豆芽和芹菜 。锅中倒入适量菜籽油烧热 ， 倒入黄豆芽 ， 芹菜煸炒熟 。
【水煮牛肉在家怎么做 水煮牛肉制作教程】3、锅中倒入适量菜籽油烧热 ， 倒入葱姜蒜、花椒和豆瓣酱爆香 ， 炒出红油 。加入适量清水烧开 ， 调入盐5克 。然后捞出食材 ， 只留汤汁 。
4、用筷子夹着牛肉片 ， 一片一片放下去 。放完后 ， 迅速划散 ， 煮60秒左右至牛肉熟后马上关火 。
5、捞出煮熟的牛肉放入碗上 ， 倒入肉汤没过碗中食材 。碗中加入葱花、花椒、干辣椒和辣椒油即可食用 。
推荐阅读
- 牛肉的营养价值及功效 牛肉来源于哪里
- 牛肉腌制的方法 牛肉腌制的方法如下
- 卤牛肉怎么做 卤牛肉的做法
- 牛肉烩豆腐的做法（家常菜）
- 红酒炖牛肉的做法（家常菜）
- 水煮海螺的正确方法 水煮海螺的正确方法介绍
- 芦笋炒牛肉丝的做法 芦笋炒牛肉丝需要哪些材料
- 牛肉丝怎么炒好吃又嫩 炒嫩牛肉丝的做法
- 香芹牛肉做法步骤 香芹炒牛肉怎么做
- 牛肉末汤怎么做才好吃 牛肉末汤的烹饪方法