如何制作钉螺美食 家常炒钉螺应该怎么做
1、用料：
钉螺1000g、红油豆瓣酱50g、麻辣底料100g、鲜藤椒20g、辣椒干50g、菜籽油100g、生姜1块、大蒜2个、开水750g、白胡椒粉1g、料酒50g、白糖50g、盐10g、老抽5ML、鸡粉5g、蚝油50g 。
2、做法：
（1）锥螺洗净备用 。
（2）生姜 ， 大蒜剁碎 ， 其他过磅备用 。
【如何制作钉螺美食 家常炒钉螺应该怎么做】（3）坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒 ， 生姜 ， 辣椒干爆香 ， 红油豆瓣酱炒出红油 。
（4）给一斤半开水 ， 依次给老抽 ， 白胡椒粉 ， 蚝油 ， 麻辣底料 ， 煮10分钟 。
（5）依次加入盐 ， 鸡粉 ， 糖 ， 料酒 ， 锥螺 ， 煮5分钟 。
（6）给蒜蓉炒匀关火出锅 。
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