奶酪怎么做硬 硬质干酪的做法分享
1、用料：纯鲜牛奶1500克、自制米酒500克 。
2、做法：
（1）将自制的米酒用细纱网过滤 ， 将里面的大米杂质都去除 ， 剩余的没有杂质的酒液留出备用;
【奶酪怎么做硬 硬质干酪的做法分享】（2）将准备好的鲜牛奶用小到中火煮开;
（4）等鲜牛奶煮开后将准备好的纯净酒液倒入锅内;
（5）继续用小到中火熬煮 ， 然后过段时间就可以看到锅的上层飘着絮状的物质;
（6）然后用小网筛将絮状物打出来放到准备好的屉布上;
（7）全部打捞完以后就将屉布包紧 ， 然后用赶紧的石头压在上面 ， 方便挤出水分;
（8）等压制一个小时左右 ， 里面的水分被挤干后 ， 絮状物就变成了干质奶酪;
（9）然后大家可以用自己喜欢的模型给奶酪弄个形状 ， 也可以直接放入冰箱内冷藏一天;
（10）第二天取出来就完全最好了;
（11）制作奶酪剩余的鲜牛奶可以用来做蛋羹或者直接喝也行 ， 防止浪费 。
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