花山带皮羊肉是哪里的小吃 花山羊肉有什么特点
【花山带皮羊肉是哪里的小吃 花山羊肉有什么特点】1、花山羊肉，云南省曲靖市沾益县的特色小吃 。
2、花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉 。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的羊皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这种肉黄焖来吃，口感特别好 。其余的羊杂、羊排类，便适于熬煮清汤了 。
3、炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入熬好的清汤，焖压一刻钟左右，即可指出置于文火上边煮边吃 。
4、羊肉甘温而火热，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血、肾亏的病人及老人、体质虚弱者，在冬天多吃羊肉是大有益处的 。而且，羊肝还是养肝明目的良药，羊髓能利血脉、益精气、泽皮毛，羊血可以止血、祛痰，羊心能补心助眼，羊胃能补肺气，羊肾能补肾气、治耳聋等 。
推荐阅读
- 霸气小清新三个字的网名 漫天飞行旳东京樱花
- 最简单披萨饼皮的做法没烤箱 没烤箱怎么做最简单披萨饼皮
- 开花发糕的做法 开花发糕怎么做
- 肉皮萝卜汤的做法 猪皮萝卜汤怎么做
- 酸菜白肉做法 如何做酸菜白肉
- 红花绿叶青莲藕的下句
- 跟老板拜年
- 手工凉皮的制作方法 手工凉皮的制作方法简述
- 安装火花塞标准流程 安装火花塞标准流程简述
- 干锅菜花怎么烧 干锅菜花做法