冬瓜茄子如何做 做冬瓜茄子的方法
1、将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块 。将茄子洗干净切成滚刀块 。
2、备好葱、姜、大料、香菜 。用盐、面酱、酱油、勾兑好汁 。
3、炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出 。
4、炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出 。炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香 。
5、加豆瓣酱翻炒 。冬瓜、茄子入锅翻炒 。
6、倒入调味汁翻炒，收汤入味 。喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿 。
【冬瓜茄子如何做 做冬瓜茄子的方法】7、翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘 。再撒些香菜提味 。
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