怎么做香草雪糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供香草雪糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香草雪糕 。
最近天气热，忍不住想要吃冰淇淋，刚get一款奶香浓郁，入口即化，没有冰渣的雪糕，真好吃
做香草雪糕所需食材：蛋黄5个，炼乳25g，奶粉25g，水或纯牛奶20g，砂糖25g，奶油250g，香草精几滴，香草雪糕的做法步骤：【香草雪糕的做法（私家菜）】
步骤1：将蛋黄，炼乳，奶粉加水或纯牛奶，搅拌均匀
步骤2：过一下筛
步骤3：小火加热不停搅拌，晾凉备用
步骤4：奶油中一次性加入砂糖，几滴香草精，打发
步骤5：分次加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀
步骤6：装入模具，冷冻过夜
步骤7：成品
温馨提示：蛋黄中含有卵磷脂，能起到乳化剂的作用天然的乳化剂，乳化剂能将水分和奶油充分的融合；蛋黄可以起到凝固的作用，比用纯牛奶做冰激凌，效果要好 。
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