杏鲍菇炸着吃怎么做 炸杏鲍菇的做法
【杏鲍菇炸着吃怎么做 炸杏鲍菇的做法】
1、食材：杏鲍菇1根 ， 面粉适量 ， 干淀粉适量 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 烧烤调料适量 ， 花生油 适量 。
2、准备1根杏鲍菇 ， 洗净 ， 把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟 ， 进味 ， 撒上烧烤调料 ， 拌匀 ， 把鸡蛋打在盆里 ， 加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊 ， 面糊稍稠些就行 。
3、把面糊倒在杏鲍菇上 ， 拌匀 ， 让杏鲍菇都挂上面糊 。
4、锅中放油 ， 油量多些 ， 烧至六成热 ， 把杏鲍菇分次放进去炸 。炸的过程要翻转一下 ， 受热均匀 。
5、杏鲍菇炸至七成时 ， 捞出 ， 待其他都炸至七成时 ， 把杏鲍菇放锅里复炸 ， 这样会外焦里嫩 。
6、待杏鲍菇炸至金黄时 ， 捞出 ， 控油 ， 装盘 。可以蘸椒盐或番茄酱吃 ， 但不用佐料 ， 杏鲍菇也有烧烤的味道 ， 既像吃肉 ， 也有蘑菇的鲜嫩 。
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