怎么做蘑菇鸭块好吃？需要哪些食材？小编为您提供蘑菇鸭块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蘑菇鸭块 。
蘑菇：富含多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且，蘑菇其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，提高免疫力，降血脂，美容养颜，蘑菇中富含粗纤维，半粗纤维和木质素，能帮助消化和排除体内的垃圾毒素，预防便秘抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒 。鸭肉：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
做蘑菇鸭块所需食材：蘑菇1朵，鸭边腿2个，葱1可，姜2片，花椒1匙，八角2粒，油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蘑菇鸭块的做法步骤：
【蘑菇鸭块的做法（增肥食谱）】步骤1：蘑菇去跟洗净掰小朵备用
步骤2：鸭腿洗净斩小块备用
步骤3：冷水下锅入鸭块焯水，用温水冲洗焯过水的鸭块
步骤4：热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒香
步骤5：入洗净的鸭块淋入生抽，老抽翻炒上色
步骤6：加入适量水大火烧开，加入料酒转小火炖煮三十分钟
步骤7：加入蘑菇大火烧开加入盐转小火炖煮十五分钟
步骤8：色香味俱全
温馨提示：1.蘑菇易碎用清水浸泡顺时针搅动，反复冲洗几次洗净泥沙 。2.鸭腿冷水入锅焯水，温水洗净焯水后的鸭腿 。避免骤冷骤热使鸭肉肉质变柴 。3.不要过早加入盐，实肉质不易软烂 。4.蘑菇入锅以后尽量少搅拌，避免碎掉 。
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