怎么做辣椒肉炒四季豆好吃？需要哪些食材？为您提供辣椒肉炒四季豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒肉炒四季豆 。
每次逛菜市场，不知道买什么食材而犹豫时，我就选它带回家，怎样烹调都受欢迎，这十几年来，几乎成了我家餐桌上的主力军，至少每周要吃上两顿，加点辣椒和瘦肉煸炒，口感鲜香绵软，家人总是吃不腻 。
做辣椒肉炒四季豆所需食材：四季豆500克，干辣椒10克，瘦肉150克，蒜瓣3个，生姜少许，食用油适量，盐4克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，香麻油2克，白糖少许
辣椒肉炒四季豆的做法步骤：
步骤1：瘦肉洗净切片，调入部分盐、姜丝、酱油、淀粉、香油、搅拌均匀，腌制片刻
步骤2：四季豆撕去两边的老筋，洗净，切斜刀段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒摘洗净
步骤3：烧开适量水，将四季豆倒入锅中，焯煮软透
步骤4：捞起沥干水，饭店做四季豆，多数是过油，就是高温油炸才炒 。这样炒出来的菜肴是好吃，可是，长期吸收过多的油脂，对健康没有好处 。
步骤5：热锅，倒入食用油，下蒜瓣和辣椒煸香
步骤6：倒入瘦肉大火煸炒至发白
步骤7：倒入四季豆，翻炒片刻
步骤8：调入蚝油，少许盐、白糖，翻炒均匀即可
温馨提示：【辣椒肉炒四季豆的做法（青少年食谱）】食尚小贴士：1.四季豆要用开水焯熟再煸炒，这样可以去除四季豆的污物残留，保证熟透 。2.四季豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象 。
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