砂锅炖鸡汤怎么做才能不柴 砂锅炖鸡汤的做法
1、用料：鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑3-5个大的、香菇2个、姬菇小朵、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、姜片3-5片、盐适量、海鲜菇适量 。
2、制作方法：（1）首先先把鸡肉和姜片 ， 冷水入锅 ， 大火煮开 。
（2）煮出浮沫后 ， 关火捞出鸡块 ， 用冷水冲洗干净 。
（3）砂锅里装入清水、干香菇、红枣、姜片 ， 开小火（干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发 ， 这样香菇更鲜美） 。
（4）刚开始用小火是为了保护砂锅 ， 水温上升后可以转中大火 ， 沸腾后小火煲汤2小时 。
（5）然后把剩下的菌菇 ， 用盐水泡发 ， 然后清洗干净 。
（6）将菌菇一起放入砂锅炖汤 ， 中火沸腾后转小火 。
【砂锅炖鸡汤怎么做才能不柴 砂锅炖鸡汤的做法】（7）炖半小时后 ， 撒一把枸杞 ， 加盐 ， 继续炖15-30分钟即可 。
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