红茶是怎么制作的
红茶的加工过程具体如下：
【红茶是怎么制作的】1、 萎凋 。萎凋目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气 。鲜叶采摘后，要均匀的摊放在萎凋槽上或萎凋机中萎凋萎凋适度的茶叶萎缩变软 。
2、 揉捻 。揉捻目的是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础 。同时使叶片揉卷成紧直条索，缩小体积，塑造美观的外形 。
3、 发酵 。发酵是功夫红茶形成品质的关键过程，所谓红茶发酵，是在酶促作用下，以多酚类化合物氧
推荐阅读
- 神将世界羊皮卷怎么得
- 剁椒凉面怎么做 怎么做剁椒凉面
- 留声机是哪一年发明的
- 冰粉怎么做 冰粉的制作方法
- 姜丝白菜怎么做 制作姜丝白菜的方法
- 物理高手进空气的凝固点是多少
- 奶香玉米怎么做 好吃的奶香玉米做法
- 自己在家怎么做蛋挞 1分钟就能学会
- 宿舍火锅汤底怎么做 怎么做宿舍火锅汤底
- 鱼干保存方法 鱼干怎么保存