重庆滑肉是怎么做的
1、准备食材 ， 瘦肉七八两 ， 土豆一个 ， 红薯粉 ， 大蒜一两颗 ， 干辣椒 ， 适量生姜 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 适量调料；
2、肉切块 ， 不大不小就行 。土豆丝不要太粗 ， 辣椒根据自己喜欢可放可不放；
3、生姜大蒜这些都放在肉里 ， 盐料酒调料这些都放好 ， 根据自己的喜爱加鸡蛋或清水和；
4、和好之后 ， 不能太湿了 ， 干一点；
5、水烧开 ， 把肉就分一小团一小团的丢进去煮 。刚开始放进去的时候不要用力搅 ， 省得搅散了 ， 要慢慢的 ， 也不要粘锅了；
【重庆滑肉是怎么做的】6、煮好 ， 装盘 ， 撒葱花 。
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