怎么做香辣鲅鱼好吃？需要哪些食材？小编提供香辣鲅鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香辣鲅鱼 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炖，耗时：廿分钟，难度：简单
营养美味，香辣下饭 。
做香辣鲅鱼所需食材：主料：鲅鱼三条，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，醋两勺，糖一勺，生抽两勺，料酒两勺
辅料：植物油适量，花椒适量
香辣鲅鱼的家常做法，最正宗的香辣鲅鱼怎么做好吃
一、鲅鱼去头去内脏用清水洗干净 。
二、葱切小段，姜蒜切片 。
三、锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要 。
四、把鲅鱼放到锅中煎一会儿 。
五、放入葱姜蒜 。
六、放入一勺郫县豆瓣酱 。
七、炒出红油 。
八、放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味 。
九、烧开后把鲅鱼翻面 。
十、加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开 。
十一、汤汁粘稠，关火出锅 。
【香辣鲅鱼的做法（私家菜）】
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