怎么做酱焖猪蹄好吃？需要哪些食材？小编提供酱焖猪蹄的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱焖猪蹄 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：酱香，工艺：其他，耗时：一小时，难度：普通
【酱焖猪蹄的做法（私家菜）】家人喜欢酱香味道的菜品，什么食材做成酱香味道都喜欢，肉类更是受欢迎 。酱焖猪蹄味道超赞，家人很喜欢 。同锅焖些鹌鹑蛋，一样的好吃 。
做酱焖猪蹄所需食材：主料：猪蹄600g，鹌鹑蛋100g
辅料：油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量
酱焖猪蹄的家常做法，最正宗的酱焖猪蹄怎么做好吃
一、猪蹄用冷水浸泡 。
二、鹌鹑蛋煮熟去壳备用 。
三、猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水 。
四、起油锅，葱姜、大料入锅爆香 。
五、加甜面酱炒 。
六、猪蹄入锅炒，加料酒炒 。
七、加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖 。
八、猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒 。
九、猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤 。
十、收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用 。
做酱焖猪蹄的小窍门：1、此菜主要品酱香味道，调味品种类不宜多 。
2、猪蹄焖制时间以食材熟为标准 。
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