怎么做螃蟹月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供螃蟹月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味螃蟹月饼 。
【螃蟹月饼的做法（增肥食谱）】中秋节要来了，吃月饼还是螃蟹？我都要！
做螃蟹月饼所需食材：转化糖浆75克，花生油25克，月饼粉100克，莲蓉适量，咸蛋黄13个，面粉少量，蛋黄1个，纯净水15克
螃蟹月饼的做法步骤：
步骤1：准备好所有的食材，这次我用的是月饼预拌粉，不需要用到枧水
步骤2：转化糖浆和油，一起混合均匀 。
步骤3：再加入月饼粉，用刮刀拌均匀 。
步骤4：拌均匀后，用保鲜袋包裹起来，松弛一个小时 。
步骤5：松弛面团的时候准备馅料，咸蛋黄磕出来后，用莲蓉包起来，莲蓉和蛋黄的总重量为35克 。
步骤6：把面团和内馅分成13份 。
步骤7：月饼皮按扁，包上莲蓉蛋黄馅 。
步骤8：月饼模具内装点面粉，摇晃一下，把多余的面粉倒出来 。
步骤9：包好的月饼，放入模具内
步骤10：用左手扶着模具，右手用力按压四五次，再把月饼推出来
步骤11：送入烤箱170度烘烤10分钟后取出来 。烘烤的过程准备蛋黄水，一颗蛋黄，15克纯净水混合均匀，最好过滤一遍 。
步骤12：月饼取出来之后，在表面薄薄地刷上一层蛋黄水，记得不要刷得太厚，否则成品会很难看 。再次送入烤箱，烤箱温度调到150度，烘烤20分钟左右 。
步骤13：这是刚出炉的样子，还没有回油
步骤14：回油后的样子
步骤15：还有可爱的小兔子
步骤16：吃一个看看，哇，流油的蛋黄超级美味哦！
温馨提示：此配方是不需要用到枧水，我的烤箱温度脾气比较火爆！所以温度烘烤的温度没有调到很高，请参考自己的温度和时间 。
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